Küzdelem a létért - Fórum Felső-Ausztria története
A közvetlen háború utáni időszakban a lakosság táplálékkal és lakhatással való ellátása volt a megszálló hatalom és a közigazgatás legfontosabb prioritása. A menekültek nagy száma és a túlnépesedés miatt ez aligha volt legyőzhető probléma.
A feketepiac
Az általános ellátási válság elkerülhetetlenül az alapvető áruk önszerveződő beszerzéséhez vezetett - legyen szó a kistehén szarvasmarhák korlátozott tartásáról, saját zöldségtermesztésről vagy túlzott árakon a virágzó feketepiacon. Ismételt razziák, átkutatások és letartóztatások voltak. Különösen féltek a vasútállomásokon végzett poggyászellenőrzésektől, ahol „A háború utáni időszakban azok az emberek, akik a városból vidékre hajtottak, hogy pénzt vagy anyagi javakat cseréljenek élelmiszerekkel a gazdákkal vagy a mezőkön.
"title =" Hörcsög "href ="/datenbanken/historisches-glossar /? tx_glossar_pi1% 5Baction% 5D = show & tx_glossar_pi1% 5Bcontroller% 5D = Word & tx_glossar_pi1% 5Bword% 5D = 7 & cHash " Hamster = "09f9501597" A háború utáni első években több ezer kilogramm zsírt, húst, lisztet és egyéb élelmiszereket foglaltak le.
A főként külföldi cigaretták, például a Lucky Strike, a Marlboro, a Camel, a feketepiac aranystandardja, teljes mértékben a megszállók ellátásától függtek. Természetben vagy dollár volt a legnépszerűbb fizetési eszköz a feketepiacon. A cigaretta, az alkohol, a csokoládé, a Coca Cola, a penicillin vagy a nylon harisnya olyan pénznem volt, amely számos bejáratot nyitott meg.
Pénznemreformok
A feketepiac jelentős gazdasági problémát jelentett, és az infláció leküzdésére tett kísérletek több deviza-reformot eredményeztek. A nyugati megszállók saját nyomtatású katonai fillérekkel fizettek. Ezenkívül a Reichsmark még forgalomban volt. Az osztrák schilling 1945. november 30-án vált ismét fizetési eszközzé. A pénzfelesleget két devizareformban vonták le 1945-ben és 1947-ben. Az első világháború utáni monetáris politikával ellentétben a cél nem a túlzott eladósodás csökkentése volt, a pénz teljes leértékelésével, hanem azáltal, hogy blokkolt és törölt mindent, ami meghaladja a fejenként legfeljebb 150 Reichsmark/Schilling összeget. A takarékkönyvek, kötvények és egyéb eszközök nagyrészt ismét elveszítettek. A vágtató inflációt azonban nem lehetett megakadályozni. Néhányan humorosnak tartották: "Egyél és igyál, ameddig tetszik/már kétszer vesztettünk el pénzt!"
"title =" Bombaháború "href ="/datenbanken/historisches-glossar /? tx_glossar_pi1% 5Baction% 5D = show & tx_glossar_pi1% 5Bcontroller% 5D = Word & tx_glossar_pi1% 5Bword% 5D = 17 & cHash = aaactse86e A gáz-, víz- és villamosenergia-ellátás helyreállítása a megszálló hatalmak és a lakosság elsőként sürgősen szükséges közös feladata volt, amely néhány kivételtől eltekintve általános munkakötelezettség volt. A helyreállítási munkák problémája az általános munkáshiány anyag szempontjából is: szénre, üvegre, téglára volt szükség nagy mennyiségben.
Mivel az erőművek a háború pusztulása miatt csak korlátozott kapacitással működtek, a lakosság számára csak korlátozottan lehetett villamos energiát és gázt használni: gáztűzhelyes főzés csak a nap bizonyos szakaszaiban engedélyezett. Hasonló volt az elektromos eszközök használatával is.
Törmelék nők
Gyakran alábecsülik a nők szerepét a háború utáni időszakban, akik hihetetlen dolgokat tettek az újjáépítés érdekében. Sok ember, aki túlélte a háborút, megsebesült, vagy néhány évig nem tért vissza a fogságból. Kemény fizikai munka jellemezte a "romos nők" mindennapjait az éhség és a hiány idején. Romokat szekereztek, köveket kopogtattak, romokat és házakat vittek el, és gondozniuk kellett a családjukra is. A férfiak hiánya arra kényszerítette őket, hogy saját túlélési stratégiáikat dolgozzák ki maguk és családtagjaik számára.
Megtakarítás - egy generáció (túl) életstratégiája
A hiány és a nehézségek valószínűleg a háború utáni első évek legmegfelelőbb jellemzői: ahol csak lehetett, spórolásra és improvizációra került sor. A nők különleges sürgősségi étkezéseket terveztek, új alkotásokat varázsoltak a meglévő néhány ételből és helyettesítő ételből, amelyek tükröződtek saját megtakarítási szakácskönyveikben. Az acélsisakokat főzőedényekké és merőkanálakká alakították, ejtőernyőkből golyó- és esküvői ruhákat készítettek.
A pénzmegtakarítás értelmében történő megtakarításnak alig volt értelme, tekintettel a valuta összeomlására. Csak fokozatosan, csak az 1950-es években sikerült lassan helyreállítani a megtakarításokhoz való hozzáállást.
Vészhelyzeti előírások 1945/46
Rossz krémleves
Rossz krémleves
Rossz Linzertorte
(Die Frau, 1945 vagy 1946 - idézi: Die Sinalco-Epoche, 146. o.)
Rossz krémleves
Hozzávalók: 20 Deka burgonya, 2 evőkanál sovány tej vagy oldott száraz tej, köménymag, szelet kenyér, kevés ecet, só
Rossz krémleves
Hozzávalók: két marék szárított burgonya, köménymag, gyökér, ha csak lehetséges póréhagyma, só, babérlevél és, ha van, néhány szelet szárított gomba
Rossz Linzertorte
Hozzávalók: 30 Deka borsó (zöld vagy sárga), 10 Deka cukor, 1 csomag sütőpor, 2 csomag pudingpor és ha nem áll rendelkezésre, 9 Deka liszt
(Die Frau, 1945 vagy 1946 - idézi: Die Sinalco-Epoche, 146. o.)
Szakácskönyvek a háború utáni első évekből:
Franz Ruhm: 133 recept 1946-hoz. Gyűjtemény receptek nehéz időkből. Bécs-Purkersdorf 1946.
Lucie Chalopetzky-Tosetto: A gazdaságos szakácskönyv. 333 kiválasztott recept. Bécs/Bad Ischl 1946.
Gyakorlati tanácsok a kortárs főzéshez. A mentő receptek mellékletével: mentés - nyújtás - osztás, 1947.
Új receptek, 1946. Sailer zsebsorozata 4. sz .: száraz tejporból készült tejszínhab! Hogyan készíthetek szódabikarbónát? És sok korabeli recept. S ár 1.--
A felhasznált irodalomról lásd a bibliográfiát.
Szerkesztői szerkesztés: Elisabeth Kreuzwieser, 2005