Csipkebogyó Nem csak teaként népszerű; gyógyszertári magazin
A csipkebogyó sok C-vitamint tartalmaz. A gyümölcsök édes-savanykás ízűek, népszerűek a gyümölcsteákban és lekvárokban
A csipkebogyó a különféle vadrózsa gyümölcse
Hozzávalók: Sok C-vitamint tartalmaz
A magas C-vitamin-tartalom érdekessé teszi a csipkebogyót. A szervezetnek többek között szüksége van a vitaminra a kötőszövet felépítéséhez. Egyéb vitaminok is releváns mennyiségben találhatók: A B csoport vitaminjai fontos szerepet játszanak a különféle anyagcsere folyamatokban. A csipkebogyóból származó A-provitamin a szervezetben A-vitaminná alakul. A tea szárított gyümölcsökből készül.
Eredet: termesztés nagy ültetvényeken
A vadrózsa mérsékelt éghajlaton világszerte virágzik. A perzsák már 4000 évvel ezelőtt művelték őket. Növekvő területeik ma elsősorban Kelet-Európában, Oroszországban, Kínában és Chilében vannak. Ott a növények nagy ültetvényeken nőnek.
Botanika: a vadrózsa gyümölcse
A csipkebogyó a különféle vadrózsa gyümölcse. Becslések szerint több mint 150 faj létezik. A vadrózsa bokrok fajtól függően különböző magasságúak. A legkisebbek félméternél kisebbek, a legnagyobbak több méter magasak. Az Európában nagyon gyakori kutyarózsa inkább az erdőszéleken és bokrokban lévő agyagos talajokon boldogul. Kilógó ágaikat tövisen sűrűn borítják. A szárnyas levelek csupaszok. Felsõ részük sötétebb, mint az alja. A tél elején a vadrózsa elveszíti leveleit. A fehér-rózsaszínű virágok tipikus aranysárga porzóval májusban és júniusban jelennek meg. Nyáron a piros gyümölcsök a virágokból fejlődnek ki.
A csipkebogyó októberig érik. A benne lévő magokat diónak is nevezik. Minden csipkebogyóban van néhány ilyen dió húsos virágalapba zárva. Amikor csipkebogyóval érintkezik, ügyeljen a dió sörtéire. A szőrszálak viszketést okozhatnak.
Csipkebogyó szezon: télen is betakarítás
A csipkebogyó nyár végén érik. Szeptembertől lehet őket szedni.
Tárolás: Ne egyél nyersen
A legfrissebben feldolgozott csipkebogyóban van a legtöbb egészséges összetevő. De meg is száríthatja őket. A szárított gyümölcsöket hűvös, sötét helyen, nedvességtől védve tárolja. Nem szabad nyersen enni a csipkebogyót.
Tippek az elkészítéshez: Tea, zselé vagy likőr
Mielőtt élvezné, távolítsa el az anyákat a csipkebogyó belsejéből. Viseljen kesztyűt, hogy megvédje magát a viszketést okozó szőröktől. A szárított csipkebogyó a gyümölcs teakeverékek egyik fő összetevője. A teákhoz gyakran mályvát vagy hibiszkuszt adnak. Szárított csipkebogyó tea készítéséhez a gyógyszertárakban kapható. Frissen az édes-savanykás és aromás ízű gyümölcs feldolgozható például püré, zselé vagy lekvár formájában. A szakácsok különféle vadételekhez is használják a gyümölcsöt.