Csirke cézár saláta - Simon séf receptje
Vegyes saláta, amelyet a gyorséttermek népszerűvé tettek
- Simon szakács
- Előkészítés: 30 '
- Könnyen
- 4 fő részére.
Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)
Cézár saláta recept 4 fő részére1 jégsaláta - 2 tojás - 2 szabadon tartott csirkemell - 5 cl olívaolaj - paprika - fokhagyma por - szójaszósz - 6 evőkanál reszelt parmezán - 4 szelet fehér kenyér - 150 g majonéz - 50 g régi mustár - 1 dl citromlé - 2 apróra vágott medvehagyma - 1 evőkanál tárkony - 1 evőkanál chervil.
Felszerelés
- serpenyők
- Santoku Kasumi kés
- keverő tál
- salátafonó
- vágódeszka
- tűzhely
A recept elkészítése
Keményen forraljuk a tojásokat 10 percig, és hámozzuk meg.
Minden tojást 4-re vágunk, és hűtőszekrénybe tesszük.
A csirkemelleket mérsékelten forró olajban megdinszteljük, és lefedve, lassú tűzön körülbelül tíz percig főzzük.