Csirke curry saláta; Kathi Küchenstadl

Tegnap volt egy egész sült csirke a grillen, de mindenképpen egy kicsit túl sok két ember számára. Tehát szaftos csirkemell maradt. Mivel semmit sem dobnak el velem, ma varázsoltam egy finom curry csirke salátát. Ez a saláta alacsony szénhidráttartalmú és nem igényel zsíros majonézt. Elképzelhettem benne az ananászdarabokat is, de kihagytam őket, mert kedvesem nem rajong a fűszeresért és az édesért. Például, ha főtt tésztát ad hozzá, akkor egy kissé eltérő tésztasalátája van. Próbálja ki ezt a finom receptet!

Csirke curry saláta

200 g főtt csirke vagy a grillezett csirke maradékai
100 g fagyasztott borsó
2 db keményre főtt tojás
5 g curry por
10g mustár
1 darab citrom
2 teáskanál cukor
30 g creme fraiche
100 g természetes joghurt
20 g friss metélõhagyma
1 kis hagyma
1 kaliforniai paprika
némi olajat
Só, bors, paprikapor

A főtt vagy grillezett csirkét darabokra szedjük. Egy kevés olajban megizzasztjuk a curry port, hozzáadjuk a fagyasztott borsót és jól elkeverjük. Kevés vízzel mázoljuk le, keverjük össze sóval, borssal és paprikaporral, és keverjük hozzá a cukrot.

Ezután adjuk hozzá a csirkét, hogy az felszívja az összes fűszert. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja egy kicsit kihűlni.

Addig keverje össze a joghurtot, a creme fraiche-t, a mustárt és a citromlevet. Apróra vágjuk a hagymát és a paprikát. Keverje össze a curry keveréket a zöldségekkel és az öntettel. A keményre főtt tojásokat apróra vágjuk és behajtjuk.

Hagyja, hogy minden jól menjen, és tálalás előtt keverje hozzá a frissen vágott metélőhagymát, és szükség esetén fűszerezze újra. Ez a finom saláta készen áll!

---