Csirke és mandulás pasztilla recept

Tiszta gyönyör . - Dominique

Elkészítési idő: 45 perc

Főzési idő: 50 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (10 fő):

Egy nagy pasztilla esetében:
Körülbelül 16 nagy péksütemény
1 csirke
100g vaj
500g hagyma
1/2 teáskanál gyömbér
1/2 csomag sáfrány
1/2 teáskanál só
3/4 l vizet
1 nagy csokor apróra vágott koriander
1 nagy csokor apróra vágott petrezselyem
1 evőkanál fahéj
200g cukor
6 tojás
250g blansírozott mandula, sült és zúzott

1 tojássárgája
100g olvasztott vaj

Dekor: porcukor és fahéjpor

Készítmény:

Ban ben rakott edényt, tegye a vajat, a csirke darabokat, az apróra vágott hagymát, a gyömbért, a sáfrányt, a sót és a vizet. Fedjük le és főzzük 20 percig.

Ez idő után távolítsa el a csirke darabokat, és tegye hozzá a koriandert, a petrezselymet, a fahéjat és a cukrot. A felvert tojás hozzáadása előtt csökkentse a szószt.

5 percig folytatjuk a főzést egy spatulával forgatás nélkül, megállás nélkül.

Csontozzuk meg a csirke darabokat, és morzsoljuk össze a húst.

Sima élű kivajazott formába helyezzen egy első réteget a levelekből, amelyek egymást átfedve széles körben kiáradnak.Két vagy három aljára helyezett levél megszilárdítja a pasztilla alapját.

---