Csirke és nyúl olasz módon Krikri Chef

összetevők

800 g Csirkecomb (főnév)
1000 g Nyúl, szétszerelve
3 evőkanál olaj
0,38 liter Vörösbor, száraz, pl. Chianti Classico
6. Gerezd fokhagyma)
1 babérlevél
4 ág/s rozmaring

készítmény

Öblítse le a húst, szárítsa meg és forró olajban pirítsa meg egy serpenyőben. Vegye ki, és ízesítse sóval és borssal.

csirke

Kockára vágunk egy gerezd fokhagymát, és az olajon áttetszőig sütjük. Hozzáadjuk a felpiszkált húst, és öntsünk vörösbort a tetejére. Hámozatlanul adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket. Törje össze a babérlevelet, vegye ki a rozmaring tűket a gallyakból, és tegye a babérlevelekkel együtt a serpenyőbe.

200 fokos előmelegített sütőben kb. 60-70 perc alatt megsütjük. Az utolsó 20 percben távolítsa el a fedelet a pecsenyesütőből, és gyakrabban öntse a húskészítményt a húsra.

A bagett és a zöld saláta illik hozzá a legjobban.