Csirke rakott sörben, méz és mustár

Csirke

rakott

Mézes mustár sörcsirke

Szokás szerint válassza a vörös címkével ellátott szabad tartású csirke erre a receptre és nem akkumulátoros csirke. Számomra St-Sever az Ön által ismert okokból. Ezután válasszon helyi alapanyagokat: egy mézet a régiójából (sajnálom, hogy nincsenek mézek a ki tudja, honnan) és egy helyi sört: rengeteg ilyen van most, és nagyon jó. Ez sok változatot ad ennek a receptnek. Szőke délnyugati sört használtam (Alienor, a közelben főztek Bordeaux-ban) és egy mézet a Médoc-ból. Ez a recept tökéletes lesz egy lassított vasárnapi kokóing lehetőséggel. Amíg forrong, a jó könyv a kanapén van.

6 fő részére

  • 1 csirketenyésztő piros címke St-Sever
  • 25g vaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 púpozott evőkanál mustár erős
  • 2 púpozott evőkanál édesem a régiójából (meglehetősen semleges íz)
  • 1 kis szár zeller
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kg sárgarépa
  • 1 teáskanál durva só
  • 1 csipet bors
  • 1 babérlevél
  • 3 ág kakukkfű
  • 1 evőkanál liszt
  • 750 ml sör szőke haj