Csirke tagine recept mandulával, sárgabarackkal és aszalt szilvával (könnyű, gyors)

Az aszalt szilvával és mandulával készült ez a csirke tagine beleszeret !

Hozzávalók: 6 fő.

• 1,2 kg csirke
• 200 g aszalt szilva
• 20 héjas mandula
• 12 szárított barack
• 2 paradicsom
• 2 hagyma
• 50 cl langyos víz
• 1 zöldség alapkocka
• 1 adag sáfrány
• 1 csipet fahéjpor
• 1 csipet őrölt kömény
• 2 evőkanál. szezámmag
• 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
• só, bors ízlés szerint

Készítmény:

• Elkészítés 20 perc
• Főzés 45 perc
• Pihenés 2 óra

• Két órával az előkészítés megkezdése előtt öntsön langyos vizet egy tálba. Hígítsuk bele a zöldség alapkockát, majd dobjuk bele az aszalt szilvát. Hagyja ázni a húslevesben, hogy megduzzadjon.

  Egy csípős késsel, éles késsel vágja darabokra a csirkét. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a hagymát csíkokra. Forraljuk fel, hámozzuk meg, majd vágjuk fel a felkockázott paradicsomot.

  Műszaki mozdulatok

  Melegítsük fel az olívaolajat holland sütőben vagy tagine-edényben közepes lángon. Meleg állapotban tegye a hagymacsíkokat a rakott tálba vagy edénybe, majd 3 percig dinsztelje jól kevergetve, amíg aranybarna nem lesz. Hozzáadjuk a csirkecarabokat, majd 5 percig főzzük, minden oldalról úgy forgatva, hogy aranyszínűek legyenek. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a sáfrányt, a fahéjat és a köményt.

  ---