Csirke tojás
A csirketojás az emberiség által ismert legrégebbi élelmiszerek közé tartozik, és világszerte messze a legelterjedtebb tojástípusok. Feltehetően ezért ritkán vesződik azzal, hogy valóban "csirke tojásról" beszéljen. de általában egyszerűen a "tojásról" beszél. akkor mindenki tudja, hogy tyúktojásra gondolnak - míg más madarak petéit mindig pontosabban hívják.
Tojás - mértékkel és lehetőség szerint főtt állapotban fogyasztva - rendkívül egészségesek. Sok egészséges szerves anyagot tartalmaznak, például telítetlen és többszörösen telített zsírsavakat, kiváló minőségű fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat.
Azt a vádat, miszerint a tojás elsősorban extrém koleszterinbomba, évekkel ezelőtt tudományos tanulmányok módosították. Épp ellenkezőleg, azt is kiderítették, hogy a petesejtek képesek csökkenteni a szívroham kockázatát ahelyett, hogy növelnék. Mindig feltételezve, hogy heti 2-3 tojásnál többet nem eszel.
A nyers tojásokat óvatosan kell fogyasztani
A nyers tojás fogyasztása egészségre ártalmas. Nem csak a szalmonellával való fertőzés veszélye miatt, hanem a nyers tojásfehérjében (fehérje) található magas avidinmennyiség miatt is. Az avidin olyan anyag, amely gátolja a fehérje emésztésünket és megfosztja szervezetünket a fontos biotintól.
- Azt akarom, hogy csirke legyek, nincs sok dolgom.
. A Comedian Harmonisták egyszer énekeltek.
Egy ilyen csirke nagyon szorgalmas. Tudta, hogy egy csirke évente körülbelül 280 tojást tud rakni? . és hogy egy csirke kakas nélkül is képes tojást termelni? A csirketojást lehet megtermékenyített és megtermékenyített petesejtekből is készíteni. A csirkék tojási hajlandósága azonban a takarmánytól, a hőmérséklettől és a megfelelő fénytől függ. A csirkének legalább 12 órányi fényre van szüksége egyáltalán az ovulációhoz. Miután azonban megtörtént az ovuláció, csak kb. 24–26 óra szükséges, amíg a tojást a csirke rakja le.
Csirke tojás különböző súlycsoportokra vannak felosztva:
- S súlyosztály
kis tojás (alig 53 gramm alatt) - M súlycsoport
közepes tojás (53–62 gramm) - L súlycsoport
nagy tojás (63–72 gramm) - Súlyosztály XL
nagyon nagy tojás (73 gramm felett)
Barna tojás, fehér tojás, zöld tojás .
A tojáshéj színe nem mond semmit a csirketojások minőségéről vagy ízéről, csak a különböző csirkefajtákat jelzi. A héj színe fajtánként egyszerűen eltér. Ezáltal a csirke eredeti vad formája barna tojásokat rakott le. A vadonban a fehér tojások valószínűleg túl gyorsan estek volna az állatvilágban élő fészek baglyok áldozatául, így a csirke már rég kihalt volna;-)
Genetikai mutációk révén az évszázadok során a legváltozatosabb csirkefajták jelentek meg, amelyek nemcsak az eredetileg barna tojásokat, hanem a fehér és pasztell színű tojásokat is tojták. A zöld tojás például az "Araucanas" -ból származik, amely egy dél-amerikai csirkefajta.
0 = biogazdálkodás
Az istállóban 6 tyúk/mІ, futtatáskor 4 mІ/tyúk, ökológiai takarmány
A biotojások olyan tyúkoktól származnak, amelyek fajoknak megfelelő módon élnek a gazdaságokban, és amelyek takarmánya ellenőrzött ökológiai mezőgazdaságból származik. A felelős ellenőrző szervek rendszeresen ellenőrzik az előírt szerves szabályozás betartását.
1 = szabad tartás
9 tyúk/mens az istállóban, 4 mІ/tyúk futásban
2 = talajművelés
9 tyúk/mІ az istállóban, nincs futás
3 = ketrec tartása
keskeny dróthálós ketrecek 750 cmІ/tyúkkal
A származási ország a tojáskódban felismerhető a tojáson található 2 betűvel, amely közvetlenül a tojás típusa után található. Németországban az országot két számjegyű kód formájában követi a megfelelő szövetségi állam is. A tojáskód utolsó számjegyei a tojógazdaság házszámát jelentik.
A legfinomabb, legegészségesebb és legjobb minőségű tojás természetesen "boldog" tyúkoktól származik!
A csirkék imádják a szabadban történő kiterjedt napozást, az istállóban pedig inkább a természetes napfényt, mint a fényes neonfényt. Szeretnek vakarózni a homokban, szeretnek elegendő helyet és testedzést a zöldben, és legfeljebb 50 csirke nyájakban érzik magukat a legkényelmesebbnek. Szeretnek elbújni a bokrok alá, fákba vagy megemelt sügérekre, amikor megijednek valamitől, és nem szeretik az esőt, ezért szükség esetén gyorsan menedéket kell találniuk. Az istállóban szeretnek hangulatos fészkeket építeni természetes anyagokból, és alomként a padlón szeretik a homokot, a szalmát vagy a faforgácsot. Ha ezután a csirkéket kiváló minőségű ökológiai takarmánnyal etetik, finom tojással jutalmazzák.
A fajoknak megfelelő tyúkok (ökológiai/szabad tartású) tojásai valamivel drágábbak, de ennek meg kell érnie a saját egészségét és a csirkék boldogságát:-) Ideális természetesen, ha a tojásait közvetlenül a környékbeli gazdaságból vásárolja meg ahol a csirkék boldogságát láthatja magának.
Barbár gyári gazdálkodás
Gazdasági szempontból a fajoknak megfelelő csirkenevelést nehéz elérni, ezért sajnos sok csirke még mindig kényelmetlen, túl kicsi ketrecekben (elemcellákban) éli le az életét, vagy több ezerbe van szorítva az istállóban. Kénytelenek természetükkel teljesen ellentétes életet élni, és ily módon megtagadják tőlük a boldogság minden morzsáját. Annak érdekében, hogy még mindig félig ehető tojásokat árulhassanak, ezeket a szegény csirkéket is tele szivattyúzzák gyógyszerekkel, ami arra késztette Otmar Wassermann kieli toxikológust néhány évvel ezelőtt, hogy a tojások olyan magas fertőzöttséget értek el, hogy valójában vénykötelesek. kellene;-). olvassa el az egészséges táplálkozás gyakorlati könyvében
Szerencsére abban tudunk segíteni a csirkéknek, hogy egyszerűen vásárolunk tojásokat boldog, fajoknak megfelelő csirkéktől * nick * nick *