Csirkeborscs tejszínnel és zöldekkel

Egy régi román mondás szerint az öreg tyúk jó zamát csinál, de a fiatal sem hagyja közömbösnek. A tejszínes és zöldes csirkeborscs az összes romániai regionális konyha "fúziója", amely ötvözi a moldovai borscsot, az olteniai zöldségeket, valamint az erdélyi tejfölt és a tárkonyt. A csirke és a vörösfenyő nemzeti javak! Valószínűleg a legösszetettebb és legteljesebb pörkölt ezeken a földeken.

zöldekkel

Adagok: 8-10

Felkészülési idő: 2-3 óra

összetevők:

  • 1,5-1,8 kilogramm csontos csirke (hát, nyak, comb, szárnyak, szív, pipetta stb.)
  • 4 sárgarépa
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 1/4 zeller gyökér
  • 1 kilogramm burgonya
  • 500 gramm zsírkrém (20%)
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 liter borscs
  • 2 nagy hagyma
  • 2 babérlevél
  • 1 erős vörösfenyő láncszem
  • 1 tárkony link
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • só
  • bors

Tejszínnel és zöldekkel készült csirkeborscsot apróra vágott zöld petrezselyemmel kínálnak.