Csirkés sült steak a sukeyhamburg17 főszakács részéről

Marhapecsenye, sült, mint a csirke

összetevők

1 kg	Marhahús (steak hús)
2 teáskanál	só
1 teáskanál	Fekete bors a malomból
125 g	Liszt
3	Tojás (ok), habverővel
60 ml	Növényi olaj
500 ml	baromfiállomány
125 ml	Tej vagy író
½ tk	Kakukkfű, frissebb

készítmény

Melegítse fel a sütőt 120 ° C-ra (felső/alsó hő). Vágjuk a steak húsát 1 cm vastag szeletekre, majd ízesítsük sóval és borssal mindkét oldalon. Helyezze a lisztet és a felvert tojásokat két sekély tálba.

Húzza át a húst a liszten mindkét oldalon. Most tegye a steak szeleteket 1/2 cm vastagságúra, majd húzza vissza a szeleteket a liszten, majd a tojásokon és végül a liszten át. Ezután tegye a steak szeleteket egy tányérra 10-15 percre.

Most tegyen annyi olajat egy serpenyőbe, hogy az alja jól le legyen fedve, és közepes lángon melegítse. Ha az olaj elég forró, tegye a steak szeleteket a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne tegyen túl sok szeletet a serpenyőbe egyszerre. Az egyes szeleteket kb. 4 percig sütjük mindkét oldalon aranybarnára.

Helyezzen rácsot egy tepsire. Tegye a tepsit a sütőbe. Helyezze a megsült steak szeleteket a rácsra a sütőben.

Tegyen 1 evőkanál olajat az üres serpenyőbe, és a maradék 3 evőkanál lisztet szórja az olajba. Hozzáadjuk a csirkehúslevet és keverjük. Keverés közben forraljuk fel a mártást, csökkentjük a hőt, és addig keverjük, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd. Adja hozzá a tejet és a kakukkfüvet a mártáshoz, és párolja további 5-10 percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Vegye ki a steakeket a sütőből, tányérokra rendezi őket, és öntse rá a mártást. Megy zöldbabbal vagy brokkolival és burgonyapürével.

---