Csók habcsók Kis habcsók

Ismered a "habcsók puszikat" ? Ez egy rendkívül egyszerű és gyors recept, mindössze 2 hozzávalóval, tojásfehérjével és cukorral. Ezek a kis habcsók ropogósak, nagyon sokáig megőrzik és szuperhatékonyan díszítik az összes süteményt, réteg süteményt, pitét, fagyasztott desszertet.

habcsók készítésére

Frissítés

Mik azok a csókok habcsók ?

A habcsók készítésére többféle módszer létezik, olasz, francia vagy svájci, itt ez a francia módszer, felkorbácsoljuk a fehéreket és beépítjük a cukrot, ez a legegyszerűbb módszer, mivel nincs szirup, és a hőmérsékletet ellenőrizni kell.

Ezt a nagyszerű habcsókos receptet egy amerikai süteménytervezési magazinban találtam. Ez a habcsókok receptje, 2 nagyszerű habcsók készítésére szakosodott angol cukrász szakács. Ők is e könyvek szerzői

Anyagom ehhez a recepthez

Hogyan készítsük el a Kisses Meringues-t

A habcsók készítése nem túl bonyolult, a módszer meglehetősen könnyen megjegyezhető, csak meg kell duplázni a tojásfehérje mennyiségét, hogy a receptben felhasználható mennyiségű cukor legyen. Adtam hozzá egy kis csipet tejfölt tartárból, de ez opcionális, stabilizálja a tojásfehérjét és jobban megtartja őket, opcionális, így ha nincs, soha ne felejtsd el !