Csokoládé ballotin cukorbetegeknek maltirollal Leonidas - LEONIDAS CHOCO
Ezek a hozzáadott cukor nélküli Leonidas csokoládék különösen alkalmasak olyan emberek számára, akiknek a hagyományos cukrot el kell kerülniük vagy inkább el akarják kerülni. A cukrot maltitol helyettesíti, amely maltózból vagy malátacukorból származó édesítőszer. A maltitol alkalmas cukorbetegek számára, mert nem befolyásolja a vércukorszintet.
A cukrot vagy a szacharózt maltitol helyettesíti, amely semmilyen módon nem befolyásolja a praliné jól finomított és hiteles ízét. A poliolok családjába tartozik, amelyeket cukrászatban széles körben használnak cukor hozzáadása nélkül a szacharóz helyettesítésére. A poliolok kevéssé növelik a vércukor- és inzulinszintet, ezért alkalmasak cukorbetegek fogyasztására. Nem kariogének is: nem segítik elő a fogszuvasodás kialakulását. Maltózból hidrogénezéssel nyerik. Ez az átalakulás csökkenti a test általi asszimilációt, kalóriaértéke 2,4 kcal/gr, szemben a szacharóz 4kcal/gr-val. Édes íze a szacharóz 90-95% -ának felel meg. A maltit-csokoládé cukorbetegek fogyaszthatják. A maltitol csokoládé maximális dózisa a hashajtó hatáshoz viszonyítva körülbelül 100gr/nap, gyermeknél 65gr.
