Csokoládé és Philadelphia torta - márványfondant

Ah a csokoládétorta ... Kötelező! Lehet dekadens, mohó és mindenekelőtt egyhangú. Olyan sok recept létezik, amelyek különböző textúrákban mutatják be: puha, olvadó, folyós, krémes. Mindenhol látjuk! Márványos, több rétegű gyümölcsével hagyományos lehet, mint a múltkori desszert, vagy kortársabb hangulatú lehet. Bármikor sikeres. Az eredetiség érdekében, de minden egyszerűség kedvéért a csokoládé és a Philadelphia torta két pasztából áll: egy fehér Philadelphiából, amelyet az étcsokoládé tészta csíkoz. Sűrű és olvadó szerkezetű. Összehasonlítható egy brownie-val, de mártás friss sajttal. Öröm és soha nincs elég.

torta

Mi az a Philadelphia ?

A Philadelphia az amerikaiak által jól ismert krémsajt, az úgynevezett "krémsajt". Philadelphiából származik, ahonnan a nevét kapta. Ez a védjegy globálissá vált, nevezetesen a sajttortával, New York népszerű sajttortájával. Tálcában van, és különféle fajtákat találhat (sima, világos, fokhagyma és gyógynövények stb.). Ez a krémsajt krémességének és simaságának köszönhetően csodákat tesz a konyhában. Sós vagy édes receptekben sokat használom. A süteményem puha, a sajttortám tökéletes textúrájú, az aperitif szemüvegem krémes és könnyű, a briósom könnyű.