Csokoládé fondü főzőiskola
Lépésről lépésre elmagyarázzuk, hogyan kell elkészíteni a csokoládé-fondü-t, hogyan lehet a csokoládét a legjobban megolvasztani, és milyen típusú gyümölcsök illenek jól a csokoládé-fondue-hoz. Egy extra rúgáshoz friss csilit adtunk a csokoládéhoz. Rövid receptvideón láthatja, hogy ezek egyike sem nehéz.
A csokoládé fondü hozzávalói
4 adagra van szüksége:
1,6 kg vegyes gyümölcs, 1 chili paprika, 600 g tejcsokoládé, 90 ml növényi olaj
Továbbá: egy kis fondücserép és fondüvilla
1. Készítse elő a gyümölcsöt
Ezek a gyümölcsök különösen alkalmasak a csokoládé fondüre: fizalis, banán, eper, ananász, mézes dinnye és szőlő. Röviden öblítse le, tisztítsa meg és szárítsa meg a fizalit, a szőlőt és az epret. Megpucoljuk és felszeleteljük a banánt. Hámozza meg az ananászt, vegye ki a szárat, és vágja a pépet harapásnyi darabokra. Felezd meg a dinnyét, távolítsd el a magot, és harapás méretű darabokra is vágd. Rendezze az összes gyümölcsöt egy tányérra.
Tipp: Győződjön meg arról, hogy a gyümölcsök szépen megérettek, így sokkal aromásabbak az ízük. A dinnye golyók különösen dekoratívak. Ehhez használjon dinnyevágót.
2. Csokoládé fondue chilivel
Öblítse le a chili paprikát, és éles késsel szúrja meg többször. Ha pikánsabbnak tetszik, a chilit hosszában felezzük és vágjuk apró kockákra.
Tipp: Vágáskor viseljen háztartási kesztyűt - így később véletlenül sem kerül az élesség a szemébe. Figyelem: ha a gyerekek esznek, jobb, ha a chilit hagyjuk ki!
3. Olvassa fel a csokoládét
Melegítsük fel az edényt vízzel. Törd apróra a csokoládét (gyorsabban fog olvadni), és hagyd, hogy a forró vízfürdőn át elolvadjon. Hozzáadjuk a chili paprikát, és folyamatosan kevergetjük az olvadó csokoládét.
Tipp: Tejcsokoládé helyett étcsokoládét is használhat.
4. Adjunk hozzá olajat és tálaljuk a csokoládé fondüet
Amikor a csokoládé teljesen megolvadt, folyamatos keverés közben öntsük bele az olajat. Az olaj biztosítja, hogy a csokoládé szép és fényes maradjon. Töltsük át a csokoládét egy fondüfazékba, és tálaljuk a vágott gyümölccsel.
Tipp: Elengedhetetlen az ízetlen olaj használata. Ha kalóriát szeretne megtakarítani, olaj helyett teljes tejet is használhat.
Szerző: Karina Beste
Képek: Helmut Henkensiefken