Csokoládé szénhidrát nélkül - csak készítse el saját maga, vagy vegye meg

A németek imádják a csokoládét, mert nem hiába minden évben Németországban a legnagyobb a csokoládefogyasztás, ezt követi Svájc és Norvégia. Elvileg a Kakaómasszából, cukorból és kakaóvajból készült csokoládé. Ha tejcsokoládé, akkor a masszához tejport is adnak. Ezen összetevők aránya a márkától és a fajtától függően változik. Például a sötét és keserű típusú csokoládék szinte nem tartalmaznak tejport vagy akár nagyon kevés kakaóvajat.

Melyek a csokoládé tápértékei?

Bár a csokoládé tápértéke természetesen jelentősen változhat a típustól és a márkától függően, betarthatjuk a következő irányelveket:

100 g csokoládé 546 kalóriát tartalmaz
31 g zsír
5 g fehérje
61 g szénhidrát

Ami a szénhidrátokat illeti, a fő rész a cukor. Ha fogyni akar, és még mindig nem akar lemaradni a finom falatokról, akkor szénhidrát nélküli csokoládé ajánlott.

Vajon létezik-e a csokoládé szénhidrát nélkül?

Természetesen szinte minden típusú csokoládé megvásárolható szénhidrát nélkül, és könnyen elkészítheti saját maga. Egyáltalán nem mindegy, hogy alacsony szénhidráttartalmú tejet és teljes tejcsokoládét, étcsokoládét, szénhidrát nélküli csokoládét dióval vagy mandulás darabokkal választ. Azonban minden fajtának van egy közös vonása, és ez nem cukor. Xilit, stevia vagy szerves édesítőszer, amelynek alapanyaga az eritrit, cukorhelyettesítőként használatos. Ezekkel az alternatívákkal otthon elkészítheti saját csokoládéját szénhidrát nélkül, és figyelhet az egészséges összetevőkre is, mert a legtöbb késztermék mesterséges adalékokat és tartósítószereket tartalmaz. Érdemes megemlíteni azt is, hogy sok diétás vagy könnyű termék rejtett cukrot tartalmaz, ezért az ilyen termékek nem minden esetben ajánlottak. Mindenképpen érdemes, ha az édesség vásárlásakor nemcsak a cukortartalomra, hanem a kalóriaértékekre is figyel.

Hogyan készítsünk alacsony szénhidráttartalmú csokoládét?

A szénhidrát nélküli egészséges csokoládé nem csak nagyon jó íze, de finomíthatja is a recepteket személyes ízekkel, például egzotikus fűszerek hozzáadásával. Bár rengeteg alacsony szénhidráttartalmú csokoládé recept van az interneten, érdemes kipróbálni, mert a cukorpótlók sajnos keserűek is lehetnek, és nem mindenkinek ugyanaz az íze és preferenciái.

Alacsony szénhidráttartalmú csokoládé recept

Hozzávalók:

3 evőkanál kakaópor
50 g krémpor
130 g kakaóvaj
150 g eritrit (Xucker Light)

Készítmény:
A kakaóvajat egy fazékban megolvasztják, majd folyamatosan kevergetve hozzáadják az eritritet, a kakaóport és a tejszínport. Célszerű a cukorhelyettesítőt előzőleg porrá feldolgozni, hogy a csokoládékészítés során ne keletkezzen csomó. Ezután tegye a csokoládé krémet megfelelő formába és hagyja megkeményedni.

Diócsokoládé szénhidrát nélkül

Hozzávalók:

75 g apróra vágott dió
100 g kakaóvaj
1 evőkanál stevia
50 g kakaósütés

Készítmény:
A kakaóvajat vízfürdőben megolvasztjuk, és folyamatos keverés közben hozzáadjuk a maradék hozzávalókat. Ezután tegye szilikon formákba, és hagyja hűlni néhány órán át hűvös helyen, mielőtt az alacsony szénhidráttartalmú csokoládét dióval a hűtőszekrényben tárolná.

Fehér csokoládé szénhidrát nélkül

Hozzávalók:

50 g krémpor
50 g kakaóvaj
1 ½ evőkanál eritrit vagy más cukorhelyettesítő

Készítmény:
A cukorhelyettesítőt a tejszínporral dolgozza fel porrá a keverőben, és folyamatos keverés közben olvassa fel a kakaóvajat. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, majd öntsük egy megfelelő formába.

Kísérletezhet a szénhidrát nélküli csokoládé ezen három alapvető receptjével, ha mákot, mandulát és mandulavajot vagy természetesen mazsolát vagy kókuszreszeléket ad a fehércsokoládéhoz. Sötét, alacsony szénhidráttartalmú csokoládéval az olyan fűszerek, mint a gyömbér, a chili, a bors vagy természetesen a fahéj és a vanília különösen egyedi ízt biztosítanak. Kipróbálásához tanácsos egy teáskanálnyi fűszert használni minden 100 g szénhidrát nélküli csokoládéhoz, kicsit kevesebbet a chilihez és a borshoz.