Csokoládéhab és tejszínhab cukor nélkül
Csokoládéhab cukor nélkül, tejszínhabbal díszítve szintén cukor nélkül, és néhány málnával díszítve, ez az a könnyű csemege, amelyet a hétvégén készítettem.
Hogyan készítsünk csokoládéhabot cukor nélkül, ketogén vagy keto étrendhez ?
A kormányzati rendszer keto vagy ketogén kiürítve a cukrot a mérlegről, a csokoládéhabot nagyon enyhén édes csokoládéval kell elkészíteni. 90% -os csokoládé alkalmas erre. 100 g-onként 14 g szénhidrátot tartalmaz, tudva, hogy ezzel 10–12 kis edényt készíthetünk csokoládéhabból.
A csokoládéhabot többféle módon lehet elkészíteni:
- vagy megolvasztja a csokoládét, beépít vajat, tojássárgáját és tojásfehérjét.
- vagy úgy készíted, hogy az úgynevezett felvert ganache-t, vagyis egy csokoládé-tejszínt kevered a csokoládé és a crème fraîche.
A csokoládéhabot választottam felvert ganache. Ezt szeretem már a hétköznapokban. Ő az kevésbé nehéz megemészteni és mivel szeretem a tejcsokoládét, ez lehetővé teszi számomra, hogy a végén a tejcsokoládé pontos íze legyen.
Aztán cukrozza a habját stevia vagy más cukor cukor nélkül, és ne felejtse el hozzáadni virág só mindent egyensúlyban tartani, és nem érezni túlságosan a stevia frissességét. Bár ez a frissesség valójában megfelel a csokoládénak.