Csokrok zöldbab

Puha zöldbab hüvely, párolt, majd a sütőben. Különleges íz, mert szalonnába csomagolják és ízletes mártásba mártják. A recept tökéletes lesz, ha a csokrokat egyik napról a másikra pácoljuk.

Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokig.

Tegye a szalonnát egy nagy, mély serpenyőbe. Főzzük közepesen magas hőfokon, amíg a szalonna részben meg nem sült. Lecsepegtetjük, mindegyik darabot kettévágjuk és félretesszük.

Forraljon fel egy nagy edény vizet. Tegye a párolt zöldbabot egy speciális gőzkosárba vagy egy állványra az edény fölé forralt vízzel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy a gőz jól behatoljon a zöldbabba. Hagyja a babot pár percig párolni, amíg megpuhul. Amikor ez megtörténik, tegye félre a babot. Vegyünk kb. 2 csésze vizet a forró vizes edényből, és keverjük össze a húslevessel.

Vegyünk egy csomó zöldbabot (4 vagy 5 szál), és csomagoljuk be egy darab szalonnába. Szükség esetén fogpiszkálóval rögzítse, hogy a szalonna ne lazuljon el a babszálak körül. Tegye ezeket a csomagokat egy elég nagy edénybe.

Keverje össze közepes lángon serpenyőben a Worcestershire-szószt, a szójaszószt, a vajat, a barna cukrot és a fokhagymapor. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntse ezt a mártást a szalonnába csomagolt zöldbab-csomagolókra.

Tegye a tálcát az előmelegített 175 Celsius-fokos sütőbe 20 percre, vagy amíg a szalonna teljesen meg nem fő. Amikor minden készen van, vegye ki a tálcát, tegyen tányérokra gyönyörű csokrokat és tálalja.

---