Cătălin Scarlătescu nagyanyja receptje szerint nagy húsvétot okoz minden húsvéti Libertatea-ban

Írta: Ana Maria Marinescu, 2018. április 6., péntek, 17:30. Utolsó frissítés 2018. április 6., péntek, 05:36

receptje

Cătălin Scărlătescu nagymamája receptje szerint minden évben felhúzza a húsvétot. Ezt a receptet értékeli a legjobban, ezért osztotta meg velünk, mert minél többen szeretné élvezni ennek az ételnek a csodálatos ízét.

- Amalia nagymama volt a legszelídebb ember, akivel valaha találkoztam, és minden étele a lelkemben maradt. Nem hiába mondják, hogy az íz már gyermekkorban kialakul, és hogy az étel lényegében emlék. Soha nem fogom elfelejteni, milyen lelkesen ettem ilyen egyszerű alapanyagokból készült, de abszolút mesés ízű húsleves tortáját! Minden évben, húsvétkor emlékszem, milyen jó illata volt a bárány-, sárgarépa- vagy cozonac-levesnek a konyhájában. Tőle örököltem a báránymáj receptjét, amelyet minden évben elkészítek "- vallotta be Cătălin, aki teljesen megváltoztatta a szekrényét, miután látványosan lefogyott.

Cătălin Scarlătescu nagyanyja receptje szerint felhajt

összetevők: szervek bárányból - máj, vese, tüdő, szív, 250 g bárány, 400 g zöld hagyma és fokhagyma, 400 g zöld kapor és petrezselyem, felvert tojás (minden kilogramm készítményhez 8 felvert tojás használatos), só, bors, napraforgóolaj, por.

Az elkészítés módja: vágja a szerveket és a húst nagy kockákra, és sütje meg egy serpenyőben napraforgóolajban sóval és borssal. Ezután tegye félre és hagyja lecsöpögni. A készítmény 25% -át apró kockákra vágják, a többit a gépben apróra vágják. Finoman vágja fel a hagymát és a zöld fokhagymát, és pirítsa meg a serpenyőben, amelyben a szervek megkeményedtek. Hagyja addig, amíg a serpenyőben az összes víz el nem párolog. A kaprot és a petrezselymet "majdnem finomra" aprítják. Az összes hozzávalót jól keverje össze. Mérjük le az összetételt, és adjuk hozzá a felvert rántottát. Fűszerezzük sóval és borssal. Csomagolja a készítményt pürébe, és süsse 140 ° C-on 50 percig. Hidegen tálaljuk, mellette mustárral.

Cătălin Scărlătescu április 9-én, kedden tér vissza a kis képernyőkre, amikor az Antena 1-n kezdődik a „Szakácsok késsel” kulináris show ötödik évada. Szokás szerint csatlakozik hozzá Sorin Bontea és Florin Dumitrescu, de a műsor gyönyörű műsorvezetője, Gina Pistol is, akiről tavaly nyár óta pletykálnak, hogy ő lenne az egyik legkívánatosabb legény, Smiley, a show műsorvezetőjének barátnője. "A románoknak van tehetségük".