Cukkini ízcsoda

A népszerű nyári zöldségek semleges ízűek, ezért sokoldalúak. Nem számít, hogy nyers, főtt, grillezett vagy savanyított - van végtelen előkészítési módszerek. Megmondjuk, hogyan lehet a legjobban használni a cukkini enyhe aromáját és melyiket Tippek Vásárláskor és tároláskor ezt szem előtt kell tartania.

A kis tök nagyon népszerű

Tudta, hogy a cukkini valójában „kis tököt” jelent? A cukkini a cucurbit növény családjába tartozik.

Először Olaszországban tenyésztették a 17. században, és ma számos európai országban termesztenek cukkini. Olaszországban annyira népszerűek, hogy van ilyen is A cukkini napja ad. A "giorno del zucchetto" -t május 7-én - a vetés idején - ünneplik.

A legtöbb cukkinit hosszúkás, sötétzöld zöldségekkel társítja. Kerek formában és különböző színekben is kaphatók, például fehér, sárga és krémzöld. Ezért vannak ideális színes ékezetek hozzáadásához és készítsen színes nyári salátákat, rakott ételeket és köreteket.

A vizuális aspektus mellett vitaminokkal és tápanyagokkal is meggyőznek. Gazdag vagy A- és C-vitamin valamint a Kalcium, magnézium és vas. További plusz: sok vizet tartalmaznak, nagyon alacsony a kalóriatartalom (kb. 20 kalória/100 gramm) és könnyen emészthető Diétás zöldségek!

1 zöldség, 6féle készítmény

Nyáron a cukkini boldog lesz nyers evett. Enyhén diós ízűek nyersen, és remekül frissítenek salátákat.
Főtt A cukkini íze már nagyon semleges, ezért olyan jól kombinálható mindenféle dologgal.
Tipp: Jelenleg vannak Alacsony szénhidráttartalmú spagetti Népszerű. A trendtészta elkészítéséhez csak spirálvágóra van szükség. A vékony csíkokat sós vízben 60 másodpercig főzzük, és a cukkinis tészta készen áll. A semleges íznek köszönhetően bármilyen cukorral finomíthatók.
Grillezett cukkini minden grillpartin örvendetes változás. Csak keverj össze némi olívaolajat, lime levet, sót és borsot, és ecsd meg vele a cukkini csíkokat. A húsrajongókat ezzel az egyszerű páclével is megörvendeztetheti.
Sült A cukkini íze különösen jó, mert sok vizet veszít, ezért intenzívebb az íze.
Vigyázz szakács! A végén mindig tegyen cukkinit. A zöldségek egészben maradnak egy zöldséges serpenyőben vagy egy minestrone-ban.
A cukkini is nagyszerű pácolt zöldség. Ha klasszikusabbnak tetszik, használjon ecetet, hagymát és olajat. Egzotikusabb változatokat hoznak létre indiai és mexikói fűszerekkel.
Tipp: A cukkini tolerálja erős fűszerek, mint a mediterrán gyógynövények, a fokhagyma és a hagyma. Szóval, fűszerezd magabiztosan. Hacsak nem akarja megőrizni az enyhe ízét. Akkor elég egy kis só és bors.

Tippek vásárláshoz és tároláshoz

Ausztriában a cukkininek van Júniustól októberig évszak.
te leszel Aratatlan érett. Ha hagyják növekedni, akkor nagyon nagyra nőhetnek, és akkor úgy kell őket enni, mint a sütőtöket - hámozva, kimagozva és sütve.
A finom diós ízhez a legjobb használni kis cukkini. 100-150 gramm/cukkini ideális.
Vigyázzon, ne károsítsa a bőrt, ez hosszabb ideig megőrzi a cukkinit. Kb. Kb. 1 hét hűtőszekrényben tárolni. Nem lehet 8 fok alatt.
A Etilén paradicsomban és gyümölcsben a cukkini gyorsabban érik, ezért nem szabad megosztaniuk egy zöldségfiókot.
Ha túl sok cukkiniba ütközött, ne aggódjon. Nagyon jól felkockázhatók fagy.

Recept tippünk: töltött cukkini tandoori stílus petrezselymes burgonyával

1 db hagyma
500 g csirke (láb vagy csirkemell)
4 közepes méretű cukkini
60 g mozzarella
1 kis csipet kardamom
1 csipet őrölt fekete bors
1 csipet kömény
1 kl tk paprika por nemes édes
só
1 kl Msp Cayenne bors vagy chili por
100 g bulgur
100 g víz (forró)
2 evőkanál repceolaj

Készítmény:

Öntsön egy tálba forró vizet a bulgurra, és fedje le körülbelül 20 percig. Közben daráljuk meg a csirkét és kockára vágjuk a hagymát. Egy serpenyőben megizzasztjuk a hagymát olajban, majd hozzáadjuk a darált csirkét és tovább pirítjuk. Végül hozzáadjuk a fűszereket és az áztatott bulgurt. Keverjünk össze mindent jól.

Félig félbevágjuk a cukkinit, és egy evőkanállal eltávolítjuk a magokat, hogy bevágás legyen. Töltsük meg a hús töltelékkel, és szórjuk meg mozzarellával. Ezután sütőálló edényekben kb. 15 percig sütjük 160 ° C-on.

Köretként petrezselymes burgonyát és joghurtos mártogatást javasolunk.

250g joghurt (3,6% zsír)
150g tejföl
1 kis gerezd fokhagyma
Só, bors, citromlé

Az összes hozzávalót habverővel simára keverjük.