Cukkini leves olajmentes - KochA kreatív receptek ellenére

Az allergiások receptjeinek nagyon változóaknak kell lenniük. Itt van egy alapvető recept, amelyet olajjal vagy anélkül is elkészíthet. Zöldségként bármit felhasználhat, amit a legjobban elvisel.

Cukkini leves olajmentes

Tojásmentes - tyúktojás nélkül
Alacsony fruktózszint
Gluténmentes
Élesztő mentes
Alacsony hisztamin
Kazein - tejfehérje mentes
Laktózmentes
Alacsony szénhidráttartalmú
Diómentes
Szója nélkül
Szorbitmentes
Vegán
Vegetáriánus

ÖSSZETEVŐK

1 darab medvehagyma vagy újhagyma
1 darab cukkini
100 - 150 g zöldség, amit kap
250 - 300 ml élesztő + gluténmentes húsleves
1 teáskanál citromlé vagy más sav (verjuice)
1 db gyömbér, kb. 1 cm
1 darab fokhagymagerezd 1, ha úgy tetszik
2 csipet só
Hagyjon ki 1 csipet borsot, ha intoleráns
Hagyjon ki 2 csipet curry-t, ha intoleráns
100 ml kókusztej vagy tejszín

A cukkinihoz mindig teszek egy másik zöldséget, "finomabb" lesz .

Hagyja ki a hagymát, ha fruktózzal kell megküzdenie, vagy csak egy újhagyma zöldjét használja.

KÉSZÍTMÉNY

1. Készítse elő a zöldségeket és vágja darabokra.

Ha olajjal főz, izzassza meg a medvehagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Mossuk le citromlével, adjuk hozzá a sót, a húslevest és főzzük benne a zöldségeket 5 - 7 percig.
Ha olaj nélkül főz, főzzen minden zöldséget, gyömbért, citromlevet és fokhagymát közvetlenül a húslevesbe.

A főzési idő után jól pürésítse meg a levest. felcsigázni.

Adjunk hozzá krémsajtot vagy bármit, amit beveszünk hozzá (esetleg vegyünk 1 falat fehérjét és együnk). Újra pürésítsen mindent, öntsön egy tányérba, és öntse rá a gyógynövényeket.