Cukor, barát vagy ellenség A cukor jót tesz az egészségnek

Évszázadok óta nagy értéket tulajdonítanak a cukornak. A középkorban a cukrot minden betegség gyógymódjaként alkalmazták, de az 1970-es évek óta minden betegségért felróják: cukorbetegség, szívbetegségek, elhízás, allergia, epekő, hipoglikémia, rák és még viselkedési zavarok is. Hol van ebben az igazság?

A fogszuvasodáson kívül a legújabb kutatások nem mutatnak összefüggést a cukor, legalábbis a normálisan elfogyasztott mennyiség, és a modern egészségügyi problémák között. Míg a cukorbetegeknél figyelembe kell venni a bevitt cukor mennyiségét, ez egy jól kiszámított étrend része, nem pedig a diéta vagy a cukorbetegséget okozó cukor. Az elhízás sem a cukornak tulajdonítható. Az extra kalória minden ételből származik, különösen azokból, amelyek zsírt tartalmaznak.

Szereted az édességeket? Jól mosson fogat!

Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy van kapcsolat a cukor és a fogszuvasodás között. Bármely cukrot vagy keményítőt tartalmazó étel, például gyümölcs, reggeliző gabona, hozzájárulhat a fogszuvasodás kialakulásához. A fogára tapadó ételek, például karamellák, mazsola, granolarudak, vagy azok, amelyeket lassan rágsz vagy kis kortyokban iszol, azok a leginkább károsak. Minél hosszabb ideig érintkezik a cukorral, annál nagyobb a fogszuvasodás megjelenésének kockázata.

Az egészséges fogak aranyszabályai:

megfelelő fogmosás
rendszeresen fogselymet
fluoridot tartalmazó ivóvíz

Táplálja a cukrot?

A vasat tartalmazó melasz főzésén kívül egyetlen cukor sem veri a másikat. Minden típusú cukor, mint a fehér cukor, a barna cukor, a juharszirup és a méz, energiát szolgáltat, de kevés a tápanyag. Bizonyos ételeket azonban étvágygerjesztőbbé tehetnek (pl. Teljes kiőrlésű muffin, süteményre fagyos zabpehely, hozzáadott barna cukor, gyümölcsös sütemények vagy tea). A cukor egyes formái az általunk fogyasztott zsírok egy részét is helyettesíthetik.

Lekvár vagy méz pirítóson, nem vaj vagy margarin;
Almazselét vagy juharszirupot édesburgonyával, paszternákgal vagy fehérrépával tálalhat, vaj vagy margarin helyett;
A muffinokhoz hozzáadhat kukoricaszirupot és gyümölcspürét, nem pedig olajat, vajat vagy margarint;