Cukor - mennyire mérgező a cukor a testemre

Édes és mérgező

Mostanra valószínűleg elterjedt, hogy az asztali cukor sok szempontból egészségtelen és káros. Miert van az? Vannak egészséges cukrok is? És milyen ésszerű alternatív édesítési lehetőségek vannak a finomított háztartási cukorra?

TÉMÁK ezen az oldalon:

Nem minden cukor jön létre egyenlően - különbségek és alternatívák

Kezdjük néhány számmal: átlagosan minden német fogyaszt 36 kilogramm cukrot évente. Meglepő módon ez történik a legkevésbé a zsákból származó cukorral, amelynek itt csak 17% -os a részesedése. A cukor többi része rejtett és többek között késztermékekben, gyümölcslevekben, kenyérben, süteményekben, sonkában és édességekben fogyaszthatja.

Valójában sajnos előfordul, hogy zöldségek, gyümölcsök és saláták - elsősorban hagyományos termesztésből származnak - rendelkezésre állnak magas cukortartalmat tenyésztettek. Ezek úgynevezett hibrid fajták, amelyeket főleg az alapján lehet felismerni, hogy nem tartalmaznak magokat. Kerülnie kell az ilyen típusú gyümölcsöket és zöldségeket. Nemcsak fontos tápanyagok hiányoznak, hanem cukortartalmuknak már semmi köze a természetes cukorhoz. Ezek a termékek úgynevezett hibridcukrot tartalmaznak, amelyet a szervezet az ipari cukorhoz hasonlóan „felismer” és ennek megfelelően feldolgozza.

Az asztali cukor (részben) számos betegségért felelős

A félelmetes az Az ipari cukrot adófizetőink milliói támogatják. És ez a magas cukorfogyasztás ellenére rengeteg betegséget okozhat tud. Ide tartoznak például

Elhízottság
felgyorsult sejtek öregedése
foltos bőr
károsodott memória
elpusztította a bélflóra
cukorbetegség
Fogszuvasodás
magas vérnyomás
csontritkulás
arthrosis
fokozott a rák kockázata

Az ipari cukor különösen veszélyes hatása, hogy bizonyos Gyulladást okoz - Alacsony fokú vagy néma gyulladásnak is nevezik őket. Eleinte ezek a gyulladásos reakciók nagyon kicsiek, és általában "csendesen" futnak. De láthatók és érezhetők is. Mindenesetre az alapjául szolgáló krónikus gyulladások rendkívül veszélyesek, és sok betegséghez gyakran lassan és észrevétlenül vezetnek az elején.

A mesterséges cukor is ezt hagyja A vércukorszint rendkívül megugrik, és az inzulin nagyon gyorsan kiürül. Ez ahhoz vezet, hogy a sejtek hosszú távon már nem reagálnak az inzulinra. Arra jutott cukorbetegség és fogyatékkal élő zsírégetés.

Miért olyan mérgező a mesterséges cukor a szervezetre?

A mesterséges, finomított cukor problémája az, hogy igen nincs létfontosságú anyag többet tartalmaz. Csak izolált szénhidrátok rengetegben szerepelnek. Ha sok cukrot eszel, a testednek saját készleteiből kell levonnia a cukor feldolgozásához szükséges kísérő anyagokat. Ha ez nap mint nap megtörténik, akkor elkerülhetetlenül eljut az egyikhez krónikus ásványianyag-hiány. Ennek eredményeként számos betegség fordulhat elő, a fent felsoroltak szerint.

Néhány példával szeretnénk részletesebben elmagyarázni, hogy a cukor mit tesz a testünkben.

A cukor kövérsé, ostobává, öreggé tesz és lerövidíti az életet

A cukor testünkben kétszer-ötször gyorsabban alakul zsírokká, mint a keményítő. Zsírsejtjeinket közvetlenül élelmiszerrel táplálják, ipari cukor segítségével. Ezenkívül a májat támogatja a Fruktóz tartalom károsodott a cukorban - zsírmáj fordul elő. Ennek eredményeként a szerv már nem képes megfelelően méregteleníteni a testet, ami sok más dolognak is köszönhető Elhízottság vezet.

Az agyunknak szüksége van Szőlőcukor, amelynek nagy részét testünk képes előállítani és a megfelelő étrenddel megszerezni. Ez azonban nem tartalmazza az ipari cukrot. Ellenkezőleg: Túl sok cukrot készíteni hülye vagy legalábbis nagyon feledékeny. Figyeljen egyszer: Ha sok mesterséges cukrot eszik - bármilyen formában is -, romlik a memóriád. A túl sok cukorfogyasztás az agy lebomlásához is vezet. Különösen a hippocampus zsugorodik. Ez egy fontos összetevő az agyban, amely döntően befolyásolja a hosszú távú memóriát.

Az ipari cukor fogyasztása növeli bizonyos szénhidrát-végtermékek, az úgynevezett AGE koncentrációját. Ez a folyamat ereket, membránokat és más molekulákat szacharizálja, ami viszont a felgyorsult sejtek öregedése. A bőr ráncos lesz és ráncos, és idősebbek vagyunk. Ezen túlmenően az AGE-k gyorsabbá tesznek minket sejtszinten is. Ha viszont csökken az AGE kialakulása, ez hozzájárulhat az élet meghosszabbításához.

A természetes cukor így működik a szervezetben

Amikor természetes cukrot fogyaszt, például gyümölcs formájában, izgalmas útnak indul a testen keresztül: a cukormolekulák - más néven glükóz - felszívódnak a gyomorban. Áthaladnak a bélfalon és a vérbe szállítják a májba. A A vércukorszint most lassan emelkedik és inzulin termelődik. Ez két órán belül visszaállítja a vércukorszintet a normális szintre.

Ezenkívül az inzulin szükséges a glükóz transzportjához a különféle izom-, ideg- és szervsejtekhez, ahol energiát nyernek belőle. A gyümölcsökből származó glükóz soha nem éri el a testet tiszta formájában, de mindig nélkülözhetetlen ásványi anyagokkal, vitaminokkal és rostokkal rendelkezik. Ez a kíséret biztosítja, hogy a cukormolekulák lassan átjussanak a vérbe - ami egyben az egészséges, természetes folyamat is.

Ha ezekből a folyamatokból maradnak glükózrészecskék, azokat glikogénként tárolják a májban. Ezt a készletet keményítő tárolására használják sovány időkben. Fontos, hogy például a káros cukor elkerülése révén a vércukorszint csak rövid ideig emelkedjen, és az idő nagy részében a normál állandó érték felett maradjon. Ezután egy másik segítő, a glükagon biztosítja, hogy a májban tárolt glükóz újra lebomlik, mielőtt károsíthatja a szervezetet.

A cukor pozitív oldalai

Minden dolognak két oldala van - és így van ez a mesterséges cukorral is. Például a Az orvosok sikeresen használják sebgyógyító szerként és fertőzések ellen. Konzerv élelmiszerekkel biztosítja, hogy ne képződjenek baktériumok, nemkívánatos mikroorganizmusok vagy penészspórák.

Mivel az ipari cukor gyorsan bejut a vérbe, szállít gyors energia és emiatt gyakran fizikai vagy szellemi megterhelés előtt fogyasztják. Első pillantásra, amikor valami édeset eszünk, gyakran könnyebbnek, koncentráltabbnak és lazábbnak érezzük magunkat.

A cukorfogyasztás révén nagy mennyiségben előállított inzulin aktiválja az agyban a szerotonin képződését is, amely más néven Boldogság hormon a továbbiakban. Sok kellemes érzést vált ki - a derűs derűtől az eufórikus impulzusokig. Optimális adag van ezekre a pozitív hatásokra: Állítólag 2,5 evőkanál cukor vagy 60 g cukorka okozza a lelki magasságot. Eddig jó. De itt is az adag teszi a mérget!

A cukor erősen addiktív

Mert most jön a következő: De még ha azt gondolnánk is, hogy egyszerűen el kell fogyasztanunk a meghatározott mennyiségű szerencsés cukrot, és akkor elégedettek és boldogok vagyunk, ez gyakran nem elég számunkra. Annak ellenére, hogy a nagyobb dózis semmilyen módon nem befolyásolja a hatást. Ennek ellenére hajlamosak vagyunk, folyamatosan eszik édességet: Bárok, édességek, sütemények vagy fagylaltok ... Vagy vágyat érezünk többé-kevésbé rejtett édesített ételek és italok iránt, amint azt fentebb említettük.

Itt azonban állítólag csak ezek az ételek segíthetik testünket. Ez egyszerűen annak tudható be, hogy amint már említettük, az ipari cukorból éppen azok a tápanyagok hiányoznak, amelyekre testünknek valóban szüksége van. Emiatt mindenki után járunk A cukor adagja nagyon gyorsan elégedetlen, és többre vágyik. Az asztali cukor azonban nem tudja biztosítani testünknek azt, amire vágyik és mire van szüksége az egészséges működéséhez. A létfontosságú tápanyagok, például vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek.

A testjeleket azonban az emberek többsége félreértik. Mert sokan egész életükben tele töltötték gyomrukat izolált és hibrid cukorral. Nincs többé hely az egészséges, eredeti étel számára, amelyre organizmusunknak olyan sürgősen szüksége van. Itt csak egy dolog segít: Kerülni kell az ipari cukrot bármilyen formában. Most szeretnénk megmutatni, hogy vannak többé-kevésbé egészséges édes alternatívák is.

A mesterséges ipari vagy háztartási cukor tucatnyi alternatívája

Itt egy kis áttekintés nagyjából a "kedvenceink" sorrendjében: