Cukor nem köszönöm Az új táplálkozási trend száműzi az édes mérget az egészségügyi menüből
Frissítve: 17.05.17 - 08.44
Sokan kedvelik az édes italokat, például a limonádét. Különösen káros azok számára, akik általában túlsúlyosak.
A cukornak sok neve van: például glükózszirup, fruktóz, maltóz vagy szacharóz. A cukormentes trend követői most ünneplik a cukorról való lemondást
Az ellenség nem csak muffinban vagy csokoládéban van. Lappang ott is, ahol sokan nem várnák: például ecetben és kolbászkenyérben. A történet nem új. De most a bloggerek és számos szerző figyelmeztet rejtett cukor elsősorban iparilag feldolgozott termékekben; a #sugarfree kulcsszó a közösségi hálózatokon fut.
Cukormentes - a következő nagy hype?
A cukros ételeket néha drognak, életnek nyilvánítják anélkül, hogy önmagával kísérleteznének. A lekvár helyett friss szemű zabkása van, a háztartási cukor helyett az édességeket cserélje ki a következő nevekre: Eritrit a sajttortában. A következő nagy hype vegán után, laktóz és gluténmentes? A szakértők ezt kritikusan látják.
A cukor nélküli élet a bennfentes tippnek számít a szépség számára
A cukor ellenfelek új hulláma a fogszuvasodásról szól. A lemondássalragyogó arcszínt, kevesebb ráncot, kilók leadását, nagyobb ízérzetet és koncentrálóképességet hoznak össze. "Új élet volt" - mondta Anastasia Zampounidis műsorvezető tavalyi beszélgetős műsorában, tíz évvel a cukormentes ételekre való áttérés után. Előtte függő volt - mondta. A női magazinok elárasztották a témát, mert a műsorvezető nem tudta megmondani az életkorát, 48.
Ha cukor nélkül csinálod, nem leszel szebb
Tényleg annak lehet az oka, hogy nem használnak cukrot? "A cukor nem túl egészséges, és ha sokat eszünk belőle, akkor az is az anyagcserére gyakorolt negatív hatások. De Nincsenek adatok a szépségre gyakorolt hatásokról"- mondja Andreas Pfeiffer endokrinológus, a potsdami Német Táplálkozástudományi Intézet és a Berlini Charité. A negatív következmények különösen a már kövér embereket érintik. Egészséges, karcsú embereknél a káros hatást nagyon-nagyon nehéz bizonyítani. Kevés adat van a cukor adagjáról és hatásairól, Az egereken végzett kísérletek nem vihetők át 1: 1 arányban az emberre. "A cukor kihagyásának fő hatása az, hogy kevesebb hízlal, ha hajlamos vagy hízni"- foglalja össze Pfeiffer.
Néhányan a szénhidrátokat és a laktózt is lekerítik a listáról
Nincs cukor, ez is része az étrendnek, mint pl Tiszta étkezés (modern teljes ételek) és a Kőkori étel Paleo. Általában ezt kell érteni Kerülje az ipari cukrot és a cukrot glükóz-fruktóz szirup formájában tartalmazó késztermékeket. Néha alacsonyabb kalóriákkal érkeznek Édesítők a tányéron. Szigorúan véve a cukormentes étrend nem tartalmazna szénhidrátokat és természetesen cukrot tartalmazó termékeket, mint például gyümölcsök, zöldségek és tej.
Az angol szókincs állítólag szexivé teszi az új élethez való hozzáállást
A "cukormentes" termékeket nagyon sokan forgalmazzák angol ("Tiszta életmód-hozzáállás az élethez, számtalan jó érzés és boldog-boldog pillanat", könyvleírásból). Ki beszél még diétáról? Ma a "Kihívás", egy Kihívás. Mögötte valami közismert dolog található: a Táplálkozási terv több héten át, amelyet be kell tartani. A képeken nők láthatók zöld turmixok és gyümölcskosarak. Az egyik tanácsadó barátnői hangnemben előre írja: "Nem tudós vagyok, hanem emberi tengerimalac."
Rettegett jo-jo effektus
Gyönyörű csomagolással a laikusokat gyorsan el lehet csábítani az élelmiszerek kérdésében - mondja Gabriele Kaufmann táplálkozási szakember a Szövetségi Táplálkozási Központból. Számukra világos: "Nem kell teljesen cukormentesnek lennie."Emellett a glutént kerülő egészséges emberek szem előtt tartásával hangsúlyozza például:"Nem létezik rossz étel, csak helytelen kezelése."Ez azt jelenti: túl sok, túl egyoldalú étkezés. Kaufmann még arra is figyelmeztet, hogy az anyagcsere szakszerű tanács nélkül kijuthat az étkezési változások szinkronjából. A "kihívás" után jojó-effektus szerepelhet.
Az üzlet édesítőszerekkel
Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) szóvivője szintén szkeptikus az édesítőszerekre való áttéréssel kapcsolatban: Ezek gyakran drágák, és takarékosan kell felhasználni. Biztonságosnak tartanák őket. Az újraértékelés csak 2020-ban fejeződik be.
A rejtett cukrok elhízást okoznak az Egyesült Államokban?
Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem olyan, mint a cukortartó pápa. A YouTube-on milliós közönséggel rendelkező egészségügyi szakember évekkel ezelőtt az amerikai élelmiszeripart vádolta "Méreg"elrejteni az ételekben - Kukoricából készült cukorszirup, amely sok metabolikusan kedvezőtlen fruktózt tartalmaz. Ezek olcsó édesség megtalálható a szódában, a kenyérben és a készételekben és vágott étel lett. Azoknak a vicceseknek Az elhízás és az olyan betegségek, mint a cukorbetegség oka az Egyesült Államokban.
A német orvosok az elhízást általában a rossz étkezési szokások következtében látják
Andreas Pfeiffer kutató szerint szórakoztató feltételezni a nagyon magas cukorfogyasztást. Függetlenül attól, hogy a kukoricaszirupot még nem dolgozták fel Németországban, számára ez inkább az A cukor és zsír kombinációja a süteményekben elég mérgező"És természetesen túl sok túl édes, vonzó termék a piacon Szódavíz. "Óriási probléma. Az emberek egyszerűen elég egészségtelenül étkeznek" - mondja Pfeiffer. Cukor a Függőséget okozó szerek de problematikusnak tartja a megnevezését. Erős vágyat lát benne a pszichében és a megtanult szokásokban gyökerezni. Gyerekkorban kezdődik - amikor erről van szó Jutalom cukorka ad.
Mennyi cukor túl sok?
A táplálkozási szakemberek javasolják: Minél kevesebb cukor annál jobb. Az édes dolgok élvezete időnként teljesen rendben van, mondja Gabriele Kaufmann szakértő a Szövetségi Táplálkozási Központtól. Kritikusan szemléli a radikálisokról való lemondást: "Ami tilos, az a legszórakoztatóbb." De mit jelent ez, kevés cukor? Konkrét ajánlások függ a saját energiaigényétől - Tehát például attól, hogy sokat sportol, irodában vagy az építkezésen dolgozik. Felső határként az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja A napi energiafogyasztás kevesebb mint tíz százalékának szabad cukorból kell származnia. Ez nemcsak a hozzáadott cukrokat jelenti, például kész paradicsomszószból, hanem a mézből, szirupból és gyümölcslevekből származó cukrokat is.
A WHO napi 5 százalék alatti cukorfogyasztást követel
2015-ben a WHO hozzátette, hogy a további egészségügyi előnyök érdekében célszerű növelni a cukortartalmat öt százalék alá. Átlagos fogyasztással, ami lenne hat teáskanál vagy 25 gramm cukor kólából, ketchupból, fagyasztott pizzából vagy más feldolgozott élelmiszerekből átlagosan naponta. Még egy nagy, 250 milliliteres pohár szóda is többet tartalmaz. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) előnyöket lát az alacsonyabb értékben, de nem bizonyított kellően, és hangsúlyozza, hogy ezt az összeget nehéz elérni.
Lassan válasszon le cukrot
Ha úgy érzed, hogy túl sok édeset eszel, akkor a saját ingerküszöbödön dolgozhatsz - mondja Antje Gahl, a DGE szóvivője. Ha le akarja választani magát a sok édesség előnyben részesítéséről, kevesebb kanál cukor lehet a kávé kezdete.
Cukorral és lézerrel: sima lábak nyárra
A szőrtelenítés viszonylag egyszerű az epilátorokkal. Ez azonban nagyon fájdalmas. Fotó: Monique Wüstenhagen
A borotva sok kezdő választása: De ahhoz, hogy a lába sima maradjon, gyakran kell használnia. Fotó: Monique Wüstenhagen
A cukrozáshoz nem viasz kerül a lábadra, hanem cukros paszta. Fotó: Inga Kjer
A cukrozás során a cukorpaszta jobban kötődik a hajhoz, mint a bőrhöz - és a szőrszálak a növekedés irányába húzódnak le, ami kíméletesebbé teszi az eljárást. Fotó: Inga Kjer
Inna Peter kozmetikus a berlini Orchidee kozmetikai stúdióból cukorpasztával távolítja el az ügyfél lábszőrét a cukrozás során. Fotó: Inga Kjer