Cukor - Nutr; innov

A cukor mindenütt elrejtőzik !

Olyannyira, hogy egy francia ember évente több mint 35 kg cukrot fogyaszt, ami átlagosan napi 90–100 g-nak felel meg. Megjegyezte, hogy a WHO (Egészségügyi Világszervezet) napi 25 gramm napi bevitelt javasol ....

Nem csoda, hogy egyre többen fordulnak cukorhelyettesítőkhöz olyan betegségek elkerülése érdekében, mint a cukorbetegség vagy az elhízás.

Nem szabad ellenkezőleg az összes cukorra vadásznunk. A szénhidrátok az étrend legfontosabb összetevői közé tartoznak.

Óvakodnunk kell a gyártók által hozzáadott cukroktól, akik célja a termék súlyának növelése, de mindenekelőtt a fogyasztók függősége.

A fogyasztók számára még a címkén található cukrok megfejtése is nehéz, mivel különböző nevek alatt vannak elrejtve (dextróz, maltodextrin, malátakivonat stb.).

Ezen okok miatt vannak ma már különböző alternatívák a cukorral szemben.

Először is, a természetes alternatívák:

Kókuszcukor:

Ugyanolyan édességű és megközelítőleg ugyanolyan kalóriás, mint a fehércukor, de kevésbé finomított. Enyhe karamellízű, főzéshez, sütéshez használható. A kókuszcukor hatással van a vércukorszintre, ezért cukorbetegeknek nem ajánlott.

Édesem:

Ez egy természetes elem, kissé magasabb édesítőerővel, mint a cukor, de valamivel kevesebb kalóriával. Többé-kevésbé kifejezett íze örömet szerez az ízeknek. A méz azonban nem feltétlenül alkalmas cukorbetegek számára.

Agave szirup:

---