Cukor, zsír, só Németország a tápérték logóját - watson - keresi
Találgatás a szupermarket polcán. Szeretné tudni, hogy valójában mennyi cukor, zsír és só van egy késztermékben? Az egyértelmű emblémának biztosítania kell az ősztől való egyértelmű azonosítást.
Tehát az egészségesebb táplálkozásnak könnyebbé kell válnia. Új lenyomatokkal az élelmiszer-csomagolások elején. De pontosan hogyan kell kinéznie egy ilyen címkének? A verseny folytatódik, az eredmény nyitott.
Ez a négy logó már elérhető:
- Kék-zöld színű lépek
- Öt kör nyomtatott
- Zöld-fehér pecsét kulcslyukkal
- Színes logó A-tól E-ig terjedő betűkkel
Ezek a modellek bekerülnek a fogyasztói felmérésbe. Forrás: BMEL Kép: BMEL
Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszerügyi miniszter megkezdi ezt a fogyasztói felmérést, amelynek célja a táplálkozási logóval kapcsolatos régóta fennálló vita tisztázása is. A döntést ősszel kell meghozni.
A különböző modellek ellenére a cél egyértelmű: Az egészségesebb táplálkozásról és a kevesebb elhízásról van szó, és nem csak a gyermekek számára.
Klöckner-Video: Most a fogyasztói szövetség ellentmond Néstle állításainak
De milyen könnyen láthatjuk a szupermarketben, hogy melyik joghurt, müzlisz vagy fagyasztott pizza potenciális "hizlaló étel"?
Eddig a kalóriák számával kapcsolatos információkat tartalmazó táplálkozási táblázatok már kötelezőek voltak az európai piacon. Ezeket azonban általában apró betűkkel nyomtatják a hátoldalára vagy a csomagolás még rejtettebb helyeire.
Ezért kötelező a címkézés, amellyel a termékek egy pillanat alatt összehasonlíthatók, érvel Pablo Steinberg, a szövetségi Max Rubner Táplálkozási Kutatóintézet (MRI) elnöke.
A fogyasztóvédők évek óta színes logókat követelnek a csomagok elején. Hosszú ideig a vita egy Nagy-Britanniából érkező lámpa körül zajlott, különféle piros, sárga vagy zöld szimbólumokkal a cukor, zsír és só számára.
Ezen 5 dokumentumfilm után megkérdőjelezheti étrendjét is
Ugyanilyen hosszú ideig azonban az élelmiszeripar élesen kivédte ezt. Most mindkét fél a csónakban van, amikor egy jövőbeni táplálkozási logót kell kiválasztani.
"Soha nem voltunk ilyen messze" - mondja Klöckner. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy mindkét tábor kedvencei versenyben vannak.
Hogyan megy a felmérés?
Júliusban és augusztusban a modelleket először csoportos felmérésekben, majd egy átfogó, legalább 1000 résztvevővel végzett felmérésben tesztelik az érthetőség és elfogadhatóság érdekében.
Az eredmény szeptemberre várható - és Klöckner szerint annak is meghatározónak kell lennie, hogy a szövetségi kormány melyik modellt javasolja a csomagolások önkéntes felhasználására.
Itt van a négy címke a mikroszkóp alatt:
NUTRI PONT
A Fogyasztóvédők és az SPD a Franciaországban bevezetett rendszerhez vezet. A cukor-, zsír- és sótartalom mellett az ajánlott komponenseket, például rostokat vagy fehérjéket tartalmazza az értékelés során, majd egyetlen értéket ad. Nevezetesen egy ötfokú skálán az A-tól a sötétzöld mezőn a legkedvezőbb egyensúlyig a sárga C-től a piros E-ig a legkedvezőtlenebbnél. Az alkalmazandó mező ki van emelve. Az első vele készült termékeket már a német szupermarketekben lehet megvásárolni.
KULCSLYUK
Skandináviában olyan logót használnak, amelyet a Svéd Élelmiszerügyi Hatóság 30 évvel ezelőtt fejlesztett ki. Fehér kulcslyukat mutat zöld vagy fekete alapon és pusztán pozitív címkézés - tehát csak kedvező tápértékű termékeket mutatunk be. A desszertek vagy az édességek tehát szóba sem jöhetnek, amint azt az MRI egy vizsgálatban kifejtette.
GAZDASÁGI MODELL
Ezt a süteménymodellt az élelmiszeripar központi szövetsége, a BLL mutatta be. Öt körrel rendelkezik, amelyek megmutatják a kalóriatartalmat, valamint a zsír, telített zsír, cukor és só tartalmát 100 grammonként. A grafika kiemelt területet mutat minden körben, jelezve, hogy a napi bevitel hány százaléka jelenti a 100 gramm fogyasztást - minél többet, annál nagyobb a terület. Ennek alapja az egész EU-ra kiterjedő referenciamennyiség, napi átlagban 2000 kalória egy átlagos felnőtt számára. Ennek a színes területnek világoskéknek kell lennie a körben a kalóriák számához, és lilának a többi körben.
EXPLORER MODEL
A minisztérium kérésére a Max Rubner Humán Táplálkozási Intézet (MRI) is kifejlesztett egy rendszert. 100 g-onként sót, cukrot és zsírt mutat külön méhsejtekben, amelyek mindegyike kék-zöld színű, ha alacsony a tartalom. Ennek a cukorbetegségben vagy a magas vérnyomásban szenvedőknek is specifikusabb orientációt kell adnia. Ezenkívül egy nagy méhsejt átfogó értékelést mutat. Minél olcsóbb, annál több területen van fekete csillag és kék-zöld színnel töltik be.
Amikor az egészséges étel rosszullétet okoz - Charlotte orthorexiában szenved
Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter (CDU): "Nincsenek preferenciáink". Kép: imago stock & people
Ezért nyílt, hogy alakul a fogyasztói szavazás. Matthias Miersch, az SPD parlamenti helyettese világos eredményt remél, amelyet mindenki elismer.
"Az előfeltétel egy átlátható és tisztességes felmérés, bárki befolyása nélkül."
Matthias Miersch (SPD)
Az élelmiszeripar differenciált megjelenésre szólít fel - a normál testsúlyú, de a betegségben szenvedőkre is.
A fogyasztói tanácsadó központok végleges döntést sürgetnek ősszel, hogy ne késleltessék tovább a logó bevezetését.
A nagy cél
A Foodwatch szervezet hangsúlyozza, hogy egy napon kötelező, uniós szintű címkézésre kerül sor. Erre a Nutri-Score kínálja a legnagyobb esélythu.
Általánosságban fontos, hogy az önkéntes logó meglehetősen széles fronton jelenjen meg a polcokon, amint azt Steinberg, az MRI elnöke egyértelművé tette. A 10–20 százalékos piaci penetrációval rendelkező modell nem lenne sikeres.