Cukorbeteg recept quark rakott (sajttorta) szederrel és málnával; Cukorbetegség receptek; A
Most kapta el Juttával Quark rakott recept stibizt, átépítették, hogy cukorbetegségre alkalmassá váljon, és megsütöttem a szederes kaptárral, amelyet a bokromból előbb kibontottam. A buli részét képezte pár kedvenc szíriai szomszédjuk által szedett málna is.
A férjem szeme mereven nézte a recept felsorolását, és motyogott valamit a sajttortáról. Rövid zavarodottság után ("Nooooo quark rakott!") Aztán be kellett vallanom: igaza van. A recept nagyon emlékeztet az anyukám sajttorta receptjére, amely szintén fenék nélküli, de 30 g búzadarával süt. Arra is gondolt, hogy kukoricakeményítő helyett egyszerűen egy csomag vaníliás pudingot használjon (a háztartásban nem kapható). Az egész édes rakott kb. 5,5 kenyér egység
Recept cukorbetegek számára Quark rakott vagy sajttorta bogyós gyümölcsökkel
(5,5 BU - 8 darabbal, majdnem 0,7 BU adagonként)
500 g alacsony zsírtartalmú kvark (1,4 kenyér egység)
200 g szeder és málna (1 BE)
bio citrom vagy Citroback reszelt héja
1 csomag vanília pudingpor (kb. 2,5 BE)
50 g mogyoró (0,5 BE)
1 1/2 teáskanál édesítőszer (60 g porcukor helyettesítője)
némi vajat és lisztet a forma zsírozásához és lisztezéséhez
A kvark rakott készítése édesítőszerrel
- Válassza szét a tojásokat. Egy főzőpohárban keményre verjük a tojásfehérjét egy csipet sóval.
- Egy keverőtálban habosra verjük a tojások sárgáját az édesítőszerrel, hozzáadjuk a citromhéjat és a pudingport, majd a kvarkban dolgozunk.
- Hajtsa bele a tojásfehérjét egy kanállal.
- Kenjünk ki és lisztezzünk egy rugós formájú serpenyőt, adjuk hozzá a kvark keveréket és simítsuk el.
- A tetejére kenjük a megmosott (és kézzel válogatott - nem mindenki szereti a kis hernyók proteins további fehérjéit) bogyókat.
- Daraboljuk fel a mogyorót, és szórjuk meg a sajttorta/túrós rakottra.
- 200 ° C-on az előmelegített sütőben 25-30 percig. 15 perc sütés után fedje le a süteményt alumíniumfóliával, különben a gyümölcs- és nyúlmag általában túl barnul.
Délutáni kávé befejezése
A rakott vagy sütemény nagyon finom volt. A túró massza szuper puha és laza volt, de mégis elég szilárd ahhoz, hogy levághassa. A gyümölcs kissé savanyú volt, de rendben. Egy kis tejszínhabbal nagyon finom volt. Legközelebb cseresznyével hagyja abba, és ne saját termesztésű berlini városi szederrel. 😉
A 30 perces sütési idő kissé túl hosszú lehetett. Bár a torta nem volt túl száraz és tökéletesen bolyhos, az alja kissé a határon volt. Arra gondolok, hogy legközelebb liszt helyett liszt helyett liszttel lisztelhetem?