Cukorbetegség Csak szénhidrátban gazdag ételeket fogyasszon a főzés után egy napig; Gyógyító gyakorlat

csak

Ha cukorbeteg, válasszon kevesebb cukorral rendelkező gyümölcsöt

A magas zöldség- és gyümölcsfogyasztás javítja az egészségi állapotot, és csökkentheti számos betegség kockázatát. Ezenkívül a főleg növényi étrend segíti a fogyást. A fogyni vágyóknak és a cukorbetegeknek azonban kevesebb cukorral rendelkező gyümölcsöket kell választaniuk. És a főzés utáni napon ajánlott magas szénhidráttartalmú ételeket fogyasztani.

A nyár végén a friss gyümölcsök széles választéka áll rendelkezésre. A gyümölcsök kiváló vitaminforrások és az édességek nagyszerű alternatívája. A gyümölcsben azonban megtalálható a gyümölcs és a szőlőcukor is. A cukorbetegek, valamint azok, akik fogyni akarnak, nehezen tudják fenntartani a súlyukat, vagy akiknek a glükózszintje gyakran túl magas, ezért a szakértők azt javasolják, hogy elsősorban kevesebb cukorral rendelkező gyümölcsöt válasszanak.

Napi öt adag

Számos tanulmány megerősíti, hogy a nagy zöldség- és gyümölcsfogyasztás javítja az egészségi állapotot, és csökkentheti a különféle betegségek kockázatát. Mivel ebben az országban nem fogyasztanak elegendő növényi ételt, a szakértők többször rámutattak a nagyobb és gyakoribb zöldség- és gyümölcsfogyasztás szükségességére.

Például a német táplálkozási társaság (DGE) elmagyarázza az „5:00 Tag” egészségügyi kampányt: „A központi üzenet: Naponta legalább 5 adag zöldséget és gyümölcsöt fogyasszon (3 adag zöldséget és 2 adag gyümölcsöt].”

„Egy adag gyümölcs megfelel annak a mennyiségnek, amely az egyik kezébe belefér, például egy közepes alma, egy banán vagy egy körte. A bogyókkal ez lehet az a mennyiség is, amely két kézbe fér ”- magyarázza dr. oec. trófea. Astrid Tombek, a cukorbetegséggel foglalkozó tanácsadó, DDG, ökotrofológus és a Mergentheimi Diabetes Központ táplálkozási tanácsadási osztályának vezetője, a diabetes non-profit szervezet aktuális sajtóközleményébenDE - Német Diabetes Aid.

Fagyasztott áruk alternatívaként

Amint ott tovább elmagyarázzák, a magas rost- és víztartalmú gyümölcsökben kevesebb a gyümölcs- és a szőlőcukor. „Ez általában vonatkozik például a bogyókra és az almára. A banán és a szőlő viszont sok cukrot tartalmaz. Ezért a vércukorszint gyorsabban és erősebben emelkedik ”- mondja Tombek.

Minél frissebb a gyümölcs, annál több vitamint tartalmaz. Ha bizonyos gyümölcsfajták az évszak miatt nem állnak rendelkezésre frissen, a fagyasztott termékek jó alternatívát jelenthetnek a szakemberek szerint: Mivel a zöldségeket és a gyümölcsöket általában az aratáskor frissen fagyasztják.

Azonban néha a hozzáadott cukor el van rejtve a gyümölcskeverékekben. "Óvakodjon a gyümölcskonzervektől és üvegektől, valamint a szárított gyümölcsöktől" - mondja az ökotrofológus: "Ezek a termékek erősen koncentrált cukrot tartalmaznak, ezért édességeknek számítanak, amelyek gyorsan megemelik a glükózszintet."

Átalakítás "ellenálló keményítővé"

A szakember szerint olyan keményítőtartalmú ételek is ismertek, mint a tészta, a rizs és a burgonya.

Ha azonban ezeket az ételeket főzés után hagyják kihűlni, és csak egy nappal később étkezéssé dolgozzák fel, akkor a bennük lévő szénhidrátok egy része "rezisztens keményítővé" alakul át rost formájában, ami a glükózszint lassabb emelkedését és a belek emésztetlen működését eredményezi történik.

"Nem számít, hogy hidegen fogyasztják-e, például salátaként, vagy étkezés előtt felmelegítik-e" - magyarázza Astrid Tombek.

Kenyér egység gyümölcs

A diabetesDE - német cukorbetegségsegítő honlapján kifejtik, hogy a kenyéregységek (BE) az élelmiszerek szénhidráttartalmának mérőszáma.

Cukorbetegeknek, akiknek inzulinra van szükségük, ezekre az információkra van szükségük az inzulinadag kiszámításához, mivel a szénhidrátok (KH) miatt a vércukorszint emelkedik. 1 BE 12 gramm szénhidrátnak felel meg.

Egy vékony szelet fehér kenyér (25 g) pontosan 1 BE-t tartalmaz, ezért a "kenyér egység" elnevezést. Alternatív megoldásként van még szénhidrát egység (KE), 1 KE 10 g szénhidrátnak felel meg.

A szervezet felsorolja néhány általános gyümölcsfajta értékét:

  • Alma: 11 gramm szénhidrát/100 gramm gyümölcs (kb. 1 BE/KE)
  • Banán héj nélkül: 20 gramm szénhidrát/100 gramm gyümölcs (kb. 2 BE/KE)
  • Körte: 12 gramm szénhidrát/100 gramm gyümölcs (kb. 1 BE/KE)
  • Áfonya: 6 gramm szénhidrát/100 gramm gyümölcs (kb. 0,5 BU/KE)
  • Görögdinnye bőrrel: 8 gramm szénhidrát/100 gramm gyümölcs (kb. 0,5 BU/1 KE)
  • Szőlő: 15 gramm szénhidrát/100 gramm gyümölcs (kb. 1 BE/1,5 KE)
  • Szilva: 10 gramm szénhidrát/100 gramm gyümölcs (kb. 1 BE/KE)
  • Szeder: 6 gramm szénhidrát/100 gramm gyümölcs (kb. 0,5 BE/0,33 KE)

Az élelmiszerek szénhidráttartalmáról további információk a nonprofit szervezet honlapján érhetők el. (hirdetés)

Szerző és forrás információk

Ez a szöveg megfelel az orvosi szakirodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi vizsgálatok követelményeinek, és orvosi szakemberek ellenőrizték.

  • diabetesDE - német cukorbetegségsegély: Válasszon alacsony cukortartalmú gyümölcsöt, magas szénhidráttartalmú ételeket csak egy nappal a főzés után fogyasszon (hozzáférés: 2020.09.01), diabetesDE - német cukorbetegségsegély
  • Német Táplálkozási Társaság (DGE): napi 5, (hozzáférés: 2020.09.01.), Német Táplálkozási Társaság (DGE)
  • diabetesDE - német cukorbetegségsegély: Hogyan számítják ki a kenyéregységeket (BE)?, (Hozzáférés: 2020.09.01.), diabetesDE - német cukorbetegségsegély

Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.