Cukorfüggőség Ezek a tippek segítenek abban, hogy sikeresen megszabaduljon tőle
A cukorfüggőség főleg étkezés után ragad meg minket. Hirtelen a gondolataink csak a hűtőben található csokoládéhab körül forognak - amit azonnal el akarunk enni ... Állj meg! Valójában kevesebb cukrot akartunk enni. Csak hogyan? Mit kell tenni, hogy megszabaduljunk a cukorfüggéstől Tippeket kértünk egy táplálkozási szakembertől.
Először is: még akkor is, ha úgy gondolja, hogy nem telhet el egy napot csokoládé vagy más édesség nélkül - meg lehet szabadulni a cukor-függőségtől. Szüksége van azonban bizonyos háttérismeretekre az édes erejéről és a jó stratégiáról. Mindkettőt megadjuk neked!
Jennifer Fritz * ökotrofológus, saját gyakorlattal Düsseldorfban. Túlságosan jól ismeri az édesség utáni vágyat, de azt is, hogyan lehet kordában tartani. Táplálkozási szakértőként szerzett tapasztalatai alapján tudja, hogy sokan nem is tudják, hogy minden nap túl sok cukrot fogyasztanak.
"Cukor-függőség" - valóban létezik-e?
"A csokoládé rabja vagyok" - aki ezt állítja, gyakran nem gyanítják, hogy mennyire áll közel az igazsághoz. Mivel a cukor - és a csokoládé akár annak 60 százalékából is áll - valójában függőséget okoz, mondja Jennifer Fritz: „A cukor ugyanaz gyógyszerrel, mert az agyban kiváltott folyamatok ugyanazok. "
Pontosabban: A cukor serkenti a hírvivő anyag termelését Dopamin nál nél. Az olyan kemény drogok, mint a heroin vagy a kokain, ugyanolyan, bár sokkal nagyobb hatással bírnak. A dopamin aktiválja az agy úgynevezett jutalomközpontjait, amelyek arra késztetnek minket, hogy ismételjük meg a viselkedést. Mondd: Ha cukrot eszünk, az agyunk azt mondja nekünk: "Adj belőle egyre többet!"
Kicsit rövid távon és önzően gondolkodik. Mert hosszú távon a magas és gyakori cukorfogyasztás károsítja testünket.
A cukor megbetegít
Egy kis kanál cukor az eper fölött vagy a teában - ezzel testünk képes megbirkózni. Az édesség csak akkor válik problémává, ha túlzásba esünk. Legtöbben azonban mindennap ezt tesszük, mert sok ételben sok a "láthatatlan" cukor - különösen azokban, amelyeket iparilag gyártanak. Két evőkanál csak gyümölcsjoghurtban.
Ez a hozzáadott cukor a probléma. Nem tölt fel, de sok olyan extra kalóriát biztosít, amelyekre a szervezetnek nincs szüksége, és zsírlerakódásként tárolja. Az eredmény: elhízás.
Ez is okoz egyet a vércukorszint túl gyors emelkedése. Ez kidobja az inzulinszintet a lépésből. Az eredmény: nő a cukorbetegség kockázata.
Plusz: A cukor károsítja a belünket. „Amit sokan nem tartanak szem előtt, az a cukor rájuk gyakorolt hatása Bélflóra- Mondja Jennifer Fritz. A cukor bizonyos bélbaktériumok kedvenc étele. Ha a bélben lévő felesleges táplálék miatt fölénybe kerülnek, akkor az ott található csírák egyensúlya nem megfelelő. Ez károsítja a bélnyálkahártyát és ezzel együtt az ott elhelyezkedő számtalan immunsejtet.
Az eredmény: Fogékonyabbak vagyunk a fertőzésekre. Ezenkívül a cukorbaktériumok hatnak vágyainkra, hogy biztosítsák élelmiszer-ellátásukat: „Az édesség iránti vágy nemcsak az agyból származik, hanem a belekből is” - magyarázza Jennifer Fritz.
Az inzulincsapda
Játék a cukorfüggőség kiútján inzulin nagy szerepet. A hírvivő anyag biztosítja, hogy a vérben lévő cukor a sejtekbe szálluljon és ott lebomoljon. - De ha túl gyorsan vagy túl sok inzulint termelünk és szabadítunk fel a vérbe, akkor egyben végzünk Hipoglikémia", Figyelmeztet Jennifer Fritz," akkor erős az az érzésünk, hogy újra valami édeshez kell nyúlnunk ".
Tehát, ha el akar menekülni a cukorfüggőség elől, és nem esik bele az inzulincsapdába, akkor támaszkodnia kell cukrot tartalmazó ételekre lassan és apránként energiává alakul.
A cukor-függőség elvesztése: tippek
Bélbaktériumok, inzulin, neurotranszmitterek az agyban: a cukorfüggőség elől menekülni nem könnyű, mert a cukor testünk számos részén nagy szerepet játszik. Különösen agyunk szereti az édességeket, mert minden szervnek a legnagyobb energiára van szüksége.
Ennek ellenére meg lehet szabadulni a cukorfüggőségtől - az alábbiak szerint:
1. Fogyasszon alacsony cukortartalmú, kiegyensúlyozott reggelit
Ha kevesebb cukrot szeretnél enni, akkor nem kell teljesen édesség nélkül kezdeni a napot. A fontos: A reggelinek kiegyensúlyozott keveréknek kell lennie különböző tápanyagok (főleg zsírokból, fehérjékből és szénhidrátokból). A fehérjében gazdag étel mint a természetes joghurt vagy a kvark képezi az alapot. A friss gyümölcs játékba hozza az édességet, a dió (dió vagy mandula) egészséges zsírokkal és néhány teljes kiőrlésű zabpehellyel járul hozzá összetett szénhidrátok.
Még egy kis extra édesség is, rizsszirup, agave szirup vagy méz formájában megengedett a gabonatálban - mert ha a tápanyag-keverékbe integrálódik, energiája nem jut túl gyorsan a vérbe.
Igazi nem-go-k pirítós lekvárral vagy csokoládé-dió krémmel. Ezek a reggeli klasszikusok olyan energiát nyújtanak, amely szó szerint vérbe lő, és gyorsan felkelti az étvágyat még több édesség iránt.
2. Cserélje fehérre a barnát
Az inzulinszintre gyakorolt hatásában a fehér liszt szinte egyenértékű a cukorral - csak egy kicsit hosszabb ideig tart, amíg a belőle származó szénhidrátok cukorrá alakulnak és a vérbe kerülnek. A cukorhoz hasonlóan a fehér lisztből készült termékek is kielégítik Önt Az inzulin túl gyorsan növekszik. A Enzim amiláz a nyálban a lisztben lévő szénhidrátokat rágás közben cukorrá alakítja. "Még nem nyeltük le, de már megvan az első adag cukor" - mondja Jennifer Fritz.
3. Kerülje az édesítőszereket
A könnyű étel ellen hébe-hóba nincs mit mondani. Az édesítőszer azonban nagyobb mennyiségben és rendszeresen fogyasztva nem jó alternatíva a cukorral szemben - mert színlelt: A nyelvünkben található receptorok arról számolnak be az agynak, hogy valami édeset esznek. A hasnyálmirigy ekkor inzulint termel - de nincs rá szükség. Az eredmény: ismét eszünk valami édeset a hipoglikémia pótlására. Ha ez rendszeresen történik, akkor nemcsak hízunk, hanem biztosítjuk a test sejtjeinket is inzulinrezisztens válnak (azaz lényegesen kevésbé reagálnak rá).
Jennifer Fritz ezért azt tanácsolja: A legjobb, ha saját magát édesíti meg, és kerülje azokat az ételeket, amelyekbe a gyártó már hozzáadott cukrot. Tehát jobb édesíteni a természetes joghurtot mézzel és gyümölccsel, mint a szupermarketből származó kanálos gyümölcsös joghurtot.
4. Ne menjen át hideg megvonáson
Ha teljesen megtiltja magának, hogy legyen valami édes, akkor általában csak annál inkább szeretne enni. Agyunk villáskulcsot dob a művekbe, és hirtelen még a kívánatosabbnak találja a tiltottat, mint amilyen már. A lemondás csak egy bizonyos ideig működik, akkor az édesség iránti vágy ismét fölénybe kerül. Jennifer Fritz azt tanácsolja: Rendszeresen kényeztesse magát édességekkel, de kis mennyiségben és megfelelő ételek formájában.
A csokoládé torta ellenállása nem könnyű - de lehetséges. c) Colourbox
5. Válasszon egészséges ételeket
Szárított gyümölcsök, étcsokoládé, édességek mindkettőből - ezek édességek, amelyek cukrot, de rostot, keserű anyagokat vagy más egészséges összetevőket is tartalmaznak. A benne lévő cukor ezért jobban „csomagolva” van, ezért nem kerül olyan gyorsan a vérbe. Ilyen édességekkel kielégíthetjük az édesség iránti éhségünket.
6. Ne engedj minden nyavalygásnak
Ebéd után sok embernek azonnal kell valami édes. Ennek oka az a magas inzulinmennyiség, amely a szervezetben van egy kiadós étkezés után, és amely éhségünket táplálja a gyorsan használható energiáért. "Vezessen el és várjon" ez Jennifer Fritz mottója. "Általában csak 20-30 percig tart, akkor a nagy vágy a cukor után alábbhagyott vagy teljesen megszűnt." A felesleges inzulin gyorsan lebomlik. Ha ilyen sokáig bírja, napi egy vagy két csokit takaríthat meg.
7. Egyél rendszeresen igazán jól
A teljes táplálkozás fontos, ha le akarja küzdeni a cukorfüggőséget. Ez olyan fehérjékben, rostokban és komplex szénhidrátokban gazdag ételekkel működik a legjobban - például a teljes kiőrlésű termékekben vagy a hüvelyesekben. Ha reggel vagy délben nem eszik eleget, fennáll annak a kockázata, hogy a délutáni órákat alacsonyan töltse csokoládéval vagy süteménnyel.
8. Igyon kevesebb kávét és alkoholt
A koffein olyan italokban, mint a kávé, cukorra vágyik. Az alkohol inzuliningadozásokat okoz, és ezek is édesség utáni vágyunkhoz vezetnek.
9. Fogyassz keserű ételeket
Az ételekben lévő keserű anyagok gátolják az édes dolgok iránti vágyat: menta, friss fűszernövények, radicchio, fahéj vagy dió íze jó, de keserű anyagokat tartalmaz, és ezáltal csillapítja a cukor iránti étvágyat.
* Szakértőnk: Jennifer Fritz ökotrofológus és a düsseldorfi „jól étkezik” gyakorlat tulajdonosa. Középpontjában a táplálkozási tanácsadás és a táplálkozásterápiás tanácsadás áll az orvosi környezetben. Mottója: "A szerelem gyomron megy keresztül, az egészség is!"