Cukormentes! Cukor leválasztása cukor nélküli gyermekekkel - gyermek emberek
Van, ami hónapok óta hibázik: Túl sok édes dolgot eszünk. Ez egész Németországra kiterjedő tendencia - a WHO azt ajánlja, hogy naponta legfeljebb 25 gramm cukrot fogyasszon, a valóságban ez csaknem négyszer annyi! Nem számoltam ki a családom cukorfogyasztását, de ha belegondolok, hogyan kezdődik a napunk pirítóssal és lekvárral, vagy néha csokoládépelyhekkel és este pudingkrémmel zárul, azt hiszem, meghaladjuk a 25 grammot. Ez engem zavar, de főleg a gyerekekkel. Nem vagy kövér vagy beteg, engem nem ez zavar. A függőség az, ami megőrjít.
És hogy csak túl mohók lettek. Igazi szelektív étkezők - úgy gondolom, hogy ez az édes kondicionálással is összefügg. A nagy mindig csak tésztát akar, mást alig akar megérinteni. Talán gofri és joghurt. De mindent ettől az édes spektrumtól. Zöldségek? Szent Isten! Csak nem!
Régen más volt. Kicsi korában mindent megevett. És valójában minden tetszett neki. Semmiféle édes reggeli müzlik, csokoládé puding vagy bármi más nem volt a házban. Csak egészséges volt. De mint mondtam, valami megváltozott az elmúlt hónapokban. És ezt nem akarom elfogadni.
Mit csinál a cukor a szervezetben
A cukrok rövid szénláncú szénhidrátok - gyors energiát szolgáltatnak. Volt egy olyan tapasztalatom a lányommal, amelyet mindenképpen el kell mondanom. Életének első két évében a lányom nagyon kevés kapcsolatban állt a cukorral. Elsőszülött;-) És akkor vele és édesanyámmal voltam Bamberg városában. Még mindig pontosan tudom, hol vettünk egy fagylaltot Firenzétől. Egy egész labda csak neki. A szemek hatalmasak voltak, és a fagylalt gyorsan megnyalta. És akkor elkezdődött: A valójában nyugodt gyermek annyira izgatott! Még a kocsiba sem került be. Vadul kuncogott, majd újra sírt, majd körbe rúgott. Én (és egyébként édesanyám, aki szintén ott volt) meggyőződésem, hogy kapcsolat állt fenn a fagylalttal és a hangulatával. Csak más volt, mint máskor. Mintha őrjöngene.
A cukor spirál
Azok számára, akik kiegyensúlyozott, rendszeres és egészséges ételeket fogyasztanak, valójában könnyű napi néhány fix ételt tartani. A szakértők azon vitatkoznak, hogy naponta hány étkezés legyen. Van, aki három ételt javasol, van, aki öt kisebbet. De nem ez a lényeg, hanem az, hogy megfelelően és meghatározott időben étkezzünk. És nem közte. Ez mindig nagyon fontos volt számomra, és a mustárnagy már írt róla. Ez volt a helyzet a nagyobbik lányommal az első években. Naponta háromszor ettünk: reggel, délben, este. Nem volt szüksége rágcsálnivalókra. A fiam igen.
Ma teljesen más étkezési szokások vannak. Itt eszik egy kekszet, aztán egy kis gabonapelyhet, aztán megint gyümölcsjoghurtot. Ez egy ördögi kör, mert ha nem sokat ettél ebédre, akkor természetesen gyorsan újra éhes leszel egy uzsonnára, majd a következőre és a következőre, és amikor vacsora lesz, akkor megint éhes leszel az igazi kajára. Különös problémát jelentenek a cukros snackek. A cukor rövid energiarúgást ad, majd hagyja, hogy teste egy energialyukba essen. Az éhség - vagy az az érzés, hogy enni akarna - annál nagyobb a rúgás után.
A cukor leszokásáról szóló döntés
Az elmúlt hetekben sokat próbáltam ízletesé tenni a zöldségeket a gyerekeknek, és a fiamat is a fix étkezési idők felé tereltem. A zöldségeket ló formában faragtam, szószokban pürésítettem, abbahagytam a sütik vásárlását, kipróbáltam a figyelemelterelést, és magyaráztam, magyaráztam és magyaráztam. A hatás: semmi. Mindig nyögés van, és valahol biztosan lesz sarok. Tehát úgy döntöttem: elég! Pont. Úgy gondolom, hogy az egészségesebb ételek jobbak a gyerekeknek, és ha nem szívesen hallgatnak rám, akkor most döntök. Pontosan úgy, mint amikor abbahagytam a szoptatást. (Mert nekem is igazam volt)
Tehát elhatároztam: egy ideig - valószínűleg négy hétig - elkerüljük a cukrot, és így leszoktatjuk a cukrot. Hannah Frey blogjáról és könyvéből írt tapasztalatairól és projektjéről: zuckerfrei. Egészségtudós, és sok tippet kapok az oldalán. Kiterjesztem a témát a családomra, és megnézem, hogyan reagálnak gyermekeim a váltásra.
Amit remélek cukormentesen
A remény az, hogy a fizikai cukortól való függőség megszűnik, és az ízlelőbimbók is helyreállnak. Ez valójában a legnagyobb reményem: hogy az ízérzék finomodni fog, és nemcsak édes dolgokba fog bele, hanem valami mást is pozitívnak fog felfogni. Nem árthat. Nem a gyerekeknek és - mellesleg - nekem sem. Tehát tegyük meg!
Mi nélkül csinálunk pontosan?
Elsősorban a granulált cukor foglalkoztatja. A finomított cukor variáns helyett évek óta nyers nádcukrot vagy agavé szirupot használunk. De nagyon kevés cukrot teszünk az ételünkbe mi magunk. Az elfogyasztott cukor nagy része már a megvásárolt ételekben van. Például pirítósban és kolbászban is, a legtöbb reggeli müzlikben a cukor szintén nem túl kevés. És sok késztermékben. Szeretnénk mindent fokozatosan megszüntetni és cukormentes változatokra váltani. Soha nem adtam a családomnak mesterséges cukorpótlóval ellátott termékeket, például aszpartámot. Ettől sem távolodunk el a projekt során. Nem csak azért, mert szerintem az édesítőszerek nagyon egészségtelenek, hanem azért is, mert a projekt egyik célja az ízlelőbimbók érzékenyítése - vagyis az édes íz csökkentése.
Ezért átállunk a tiszta zabpehelyre és a sajtra, a kenyér esetében pedig élesztő nélküli típusokra, amelyek gyakran nem tartalmaznak cukrot. Egyébként ritkán használtam késztermékeket. A csomagolás megtekintése vagy az eladónő megkérdezése segít.
Étrendünkből kiküszöböljük az „egészséges” cukrokat, például az agavé szirupot is. A gyümölcsben lévő cukor jó nekem. A gyümölcs annyi egészséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz - és ezek kívánatosak. Felnőttként el tudom képzelni, hogy egy ideig nélkülözöm. Véleményem szerint ez kontraproduktív lenne a gyermekek számára. Állítólag a cukor leválasztása egészséges és nem ellentétes hatású.
És hogyan teszem ízletesé az egészet a lányomnak?
Nos, ez egyáltalán nem olyan könnyű. Ötéves korában pontosan tudja, mit akar enni, és ez igaza van. Mégis azt akarom, hogy részt vegyen. Elmagyaráztam neki, miért hiszem, hogy ez jó és fontos, és megértette az érveket, ez az első lépés. És akkor újabb játékot készítünk belőle: Aki előbb elkapott valamit, az elveszett. Nagyon szerette volna. Ja jó. Ha segít, akkor jól leszek.
És mi is ösztönözze: Természetesen a gyerekeket különösen a főzésbe vonom be. A múltban is tettem ilyet, de talán eszembe jut még egy kicsit. Együtt megyünk a zöldségeshez és a henteshez, Florentine-nek megengedett a saját pizzájának sütése stb. És a gyermeke által fogyasztott cukor nagy részét tudat alatt fogyasztja el. Tehát azt hiszem, nem fogják annyira érezni, hogy valami hiányzik. Különböző típusú reggeli müzlik, különféle kenyerek, különböző típusú joghurtok és így tovább. A felnőttek számára, akiknek meg kell tervezniük és át kell gondolniuk a cukor leválasztását, ez nagyobb fordulópont, mint a gyermekek számára.
És a kicsivel? Gyanítom, hogy nehéz lesz az első néhány nap cukor nélkül. Az összes sütit, gofrit, gyümölcsjoghurtot és így tovább válogattam, és répapálcával, kenyérrel és natúr joghurttal helyettesítettem őket. És természetesen gyümölccsel. Az első héten még harapnivalóként kell ennie, utána remélem, hogy lassan csökkenthetjük ezt az állandó „köztes finomítást”, és igazi közös és egészséges étkezésekhez juthatunk el.
A következő hetekben örömmel osztom meg veletek a fejlődésünket. Kívánj szerencsét:-)
Kísérletünk másfél hete cukormentesen telt el. Itt olvashatja el, hogyan jártunk, mi segített nekünk és hol csaltunk meg.