Cukormentes mézeskalács recept; Városi hercegnő

Szeretem a cukrot. De utálom!

Gyerekkorom óta szerettem az édességeket, olyan időszakban nőttem fel, amikor semmi rendes édes nem volt a boltokban, így amikor elkészítettem nagymamám szilvalekvárját, anyám olajban áztatott, majd cukorba temetett kenyeret adott. Aztán néhány évvel később, felnőttként, észrevettem, hogy:

Az édesség rabja vagyok, és hogy ebédnél mindig meleg étel helyett csokoládét választottam, és
hogy gyomorhurutom van. 🙂

Gyerekeim óta cukrot küldök a sarkon. Nekünk egyáltalán nincs házunk, ezért ne csábítson. Gyerekeknek készítek desszerteket, általában, mindenből készítek, a palacsintától kezdve a süteményig, a kekszekig és a pitékig almával vagy szilval, de édesítem mézzel, datolyapasztával, banánnal vagy muscovadóval, néha cukrot is adok hozzájuk. barna, de egy kicsit, elég ahhoz, hogy jó ízű legyen, hogy ne fakuljon el attól, hogy milyen édes.

Készítettem cukormentes fánkokat és süteményeket is, és mindegyik nagyon jó lett! Az arcodba, cukor! Mézeskalácsom is volt a listán, és nyilván égett cukorkrém, ha az utolsó kijön, akkor úgy gondolhatjuk, hogy letérdeltem a kifinomult bűnösre!

Természetesen ehettem normális mézeskalácsot, senki sem haldokolt, de szerettem arrogáns lenni és látni, hogy kijött-e cukor nélküli mézeskalács. Valami érdekes jött ki, más, mint amit a karácsonyi standokon vásárol, kétes alapanyagok nélkül, illatos, ropogós és puha belül, és nekünk, akik egyáltalán nem fogyasztunk édességet a kereskedelemből, nagyon jó! Végül hadd mondjam el, mit és hogyan csináltam, talán megkísértem Önt is, hogy próbáljon meg. Több száz olyan családot ismerek, akik 2014 óta készítik el ezt a receptet az ünnepek minden évében, a gyerekek imádják, főleg, hogy a receptet Ema és Eric gyerekkönyvbe tettem. Anya, készen áll?

Hogyan készítsünk cukormentes süteményt?

Egy nagy tálba kevertem:
- 250 gr liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- fél teáskanál gyömbérpor
- 1 és 1/2 teáskanál fahéj
- egy teáskanál szerecsendiót
- egy teáskanál szegfűszegpor működött volna, de nem találtam

Egy másik tálban összekevertem:
- 100 gr. puha vajból
- két tojás
- 3 evőkanál méz (ne féljen tőle, magas hőmérsékleten nem válik mérgezővé, ha nem tetszik az ötlet, kb. 2 evőkanál, maximum három)

Ezután lassan keverje össze a két tál tartalmát, először egy kanállal, majd kézzel, adjon hozzá még lisztet, amíg nem tapadó, nem túl puha tésztát kap. Kenje meg a sodrófával, kissé vastagon hagytam a lapot, és sütés közben megrepedtek, sokkal vékonyabb lett, a tészta a sütőben megemelkedik, megduplázódik. Ezután vágja ki a formákat és süsse 190 fokon, körülbelül 10 percig, ne hagyja megkeményedni és megkeseredni. Miután kivette a tálcát a sütőből, vegye ki belőle a kekszet, ne hagyja kihűlni a tálcában, különben túlságosan megszárad.

Az alábbi mennyiségekből körülbelül fél tálca normál sütő jön ki.

A mézeskalács sütik ropogósan jönnek ki anélkül, hogy keskenyek lennének, morzsák és puhák lennének, a felét helyben ettem, melegen, majd a többit másnapra hagytam, hogy lássam, hogyan viselkednek, puhák és szellősek maradtak, nem voltak túl édesek de nagyon zamatos, a mézeskalács íze megvan! Díszíthettem volna őket, tudom, de erre sem volt időm.

Elfelejtettem mondani, hogy az egész művelet 25 percig tartott, és hogy a kicsik is segítettek nekem, az összetevők mérésétől kezdve a tészta keverésén, a formák vágásán, a tálcába helyezésig, de leginkább az enni segítették! 🙂

És itt vannak a gyermekek receptkönyvének oldalai, a kapcsolódó kalandokkal együtt, ha mézeskalácsot akarunk készíteni Ema és Eric társaságában. 🙂 Az illusztrációkat Lavinia Trifan készítette.

Nagy étvágyat, és jöjjön egyszer azzal a karácsonysal! 🙂

Hasonló cikkek

Támogatom az iskolák megnyitását, bizonyos feltételekkel

Mi mást tud meg, amikor a gyerekek online iskolába járnak

A következő hétfőn: Ugyan, jobb lesz, bár még mindig rossz

46 megjegyzés

Hú, rögtön jött a recept. Tegnap azon gondolkodtam, hogyan lehet cukormentes fahéjas kekszet készíteni. Köszönöm! Jó karácsonyt és még sok mást!

Félek, hogy mézet használok a főzéshez. Olvastam olyan cikkeket, amelyek szerint magas hőmérsékleten mérgezővé válik, mások szerint mítosz. Egy másikig azt mondtam, hogy ne kockáztassak, és nem teszek mézet süteményekbe. Talált egy jól dokumentált cikket, amely szerint rendben lenne melegített mézet fogyasztani?

Boldog ünnepeket a családdal és csak örömöt!

Nem hiszem, hogy a hőkezelt méz egészségesebb, mint a finomítatlan cukor. Alapvetően az, hogy szegény enzimekben, ásványi anyagokban, vitaminokban, ez is egyfajta "cukor", nem? Nincs tápérték, nincs előnye.

Olyan formában fogyasztjuk, és főtt édességek vannak alternatívák: 100% -ban természetes datolyaszirup (megtalálható a mennyezeten, a Ki-Life-ban ...), datolyapaszta, juharszirup, melasz (igen, ez cukorszirup, de nyers, feldolgozatlan és van benne valami ásványi anyagok, főleg Fe), mazsola kevés vízzel vagy tej/növényi tejjel keverve, alma/körte lekvár cukor nélkül (nyáron elkészítek néhány üveget, tésztába megy és elég édes), banán, szentjánoskenyér édes) ... Finomítatlan cukrot is használok, bár nagyon ritkán.

Pt. aki olvasni akar:

„A méz 5-hidroxi-metil-furfurol (HMF) tartalma:
A természetes méz hiányzik, vagy nagyon kis mennyiségben tartalmaz HMF-et, 1,5 mg/100 g alatt.
A HMF közvetlen hatást fejt ki a glutationra, amely az emberi test egyik fő antioxidánsa, csökkenti annak koncentrációját, és veszélyes hatással van az egészségre. A HMF rákkeltő potenciállal károsítja a genetikai anyagot (DNS).
A HMF tartalmat jelzőként használják, amely inf. a frissességről, a hőkezelési folyamatokról, a méz időtartamáról és tárolásáról. A HMF a hőmérsékletnek kitett mézből származó fruktóz átalakulásából származik. A fruktóz sokkal magasabb HMF konverziós képességgel rendelkezik, mint a glükóz. Ezért minél magasabb a méz fruktóztartalma, annál nagyobb a hőnek való kitettsége nagyobb mennyiségű HMF-et eredményez.

A hatályos jogszabályok megengedik, hogy a méz HMF - tartalma legfeljebb 1mg/100g legyen, és legfeljebb 4 mg/100 g terméket tartalmazó üvegekbe csomagolt méz. 10 mg/100g HMF felett a mézet hamisítással gyanítják invertcukor hozzáadásával.

Nagyon fontos kerülni a HMF-tartalom növelését, mivel:

- A mézet hideg helyen, nedvességtől és napfénytől távol kell tartani.
- A mézet nem szabad fémtartályokban tárolni.
- A mézet nem szabad 40 ° C fölé melegíteni. "

FORRÁS: Az igazság az ételről, az egészséges táplálkozásról és a diétákról-az ortodetoterápia című könyv.

Görgessen a következő bekezdéshez: 2.6.10 Fűtés

Kellemes ünnepeket kívánok mindenkinek!

Méhésziskolába jártam, és éppen ez a kérdés érkezett a szóbeli vizsgámhoz. Tehát a tankönyvben az áll, hogy a méz mérgezővé válik, ha a hőmérséklet meghaladja az 50 fokot, további magyarázat nélkül, tanulmányok…

Dana, édesíthetsz xilitzel, vagy még természetesebben használhatsz mag nélküli datolyákat, amelyeket folyékony összetevőkkel (víz, tej stb.) Teszel a robotba.

jól, mint a xilit, nincs jobb cukor? 😀 nem ugyanaz a történet, vegyi anyag? természetesen vagy dátumok lennének, ahogy mondod, vagy méz, mint ebben a receptben (kipróbálom), vagy stevia stb.
Nyerscukrot használok, amelyet dokumentáltam, az nem minden folyamaton megy keresztül, és nem kezelik olyan anyagokkal, mint a fehér cukor, a kávéban (a kávémban, nem a babámban) és olyan receptekben, amelyek valóban nem mennek el cukor nélkül, és a méz bármilyen módon gyúrt tésztát
és szerintem a végletek nem jók, ahogy Deea alább mondta, de azokat a dolgokat, amiket kétségtelenül ismerek, hogy nem egészségesek (cukor, sült ételek), amennyire csak tudom, korlátozom őket
hazánkban az a szabály, hogy ne hozzunk szennyeződést a házba, látogatáskor/nyaraláskor/stb. ez megengedett, és így mi felnőttek sem vagyunk csalódottak, és nem vagyunk durvaak a társadalmi kapcsolatokban sem

stevia, xilit, eritrit - az utóbbi kettő egészségesebb, mint az első, még akkor is, ha furcsa nevük van. Nem használok barna cukrot, személyes tapasztalataim szerint + amit tanultam, nem áll túl messze a fehértől. Fontos, hogy egy termék milyen reakciókat vált ki a szervezetben. ezen elv alapján a legtöbb ember számára tilos a méz vagy a rendszeres fogyasztás. valamint rengeteg gyümölcs. sok előítélet húzódik magunk mögött. Ragaszkodom (nem szigorúan) azokhoz a táplálkozási elvekhez, amelyekkel 6 hónap alatt gyógyultam meg egy autoimmun betegségben (diéta, kiegészítők és homeopátia). az élet teljesen más (még egy egészséges ember számára is) anélkül, hogy cukor és egyéb egészségesnek tekintett ételek lennének, csak azért, mert olcsók és jól reklámozottak (lásd gabonafélék). tehát nekem lenne az egyetlen elméletem és gyakorlatom. kimutatható "most", ahogy mindenki gondolja, csak hasznos tanácsokat szerettem volna adni. Nyilvánvalóan nem értek egyet semmivel, amit Deea mond, de nincs időm harcolni ellene, mert néhány sütik várnak rám a sütőben: tápióka, mandulaliszt, eritrit, szentjánoskenyér, fahéj, kókuszvaj, tojás, szódabikarbóna. 🙂 Boldog Karácsonyt! megölellek!

a nyerscukor különbözik a barna cukortól 🙂 Tudom, hogy a xilit egy bizonyos vegyszerekkel nyerhető, hasonlóan a fehér cukorhoz, már nem vagyok megszállott a témában, de így emlékszem. Egészségesen élek is, anélkül, hogy betegségeket gyógyítottam volna/gyógyítottam volna, de a cukor és a sült ételek időszakában, mint egyáltalán a zsírok és szénhidrátok nélkül, fizikailag gyengének éreztem magam, és mindenféle vírusom és fertőzésem volt

A xilitit nyírfából nyerik, ez nem baun bau. Bármilyen édesítőszer, függetlenül attól, hogy állítják elő, sokkal jobb, mint a cukor. A cukor testre gyakorolt hatása végtelenül károsabb, mint a bármilyen édesítőszeré. A lényeg az elfogyasztott mennyiség.

Alooooo… A xilit jelentése nyírfacukor.

Az 1 másodperces google keresés egyértelművé teszi, hogy ez nem cukor: „A xilit egy édesítőszer, amelyet természetesen cukorhelyettesítőként használnak. Sok gyümölcs, zöldség, gomba, gabonafélék rostjában vagy egyes fák kérgében található meg. "Nem mondom, hogy jobb vagy rosszabb, de nem cukor.

a datolya nem felel meg a gyúrt tésztának, nekem úgy tűnik. egyébként daaa, bármire megyek, nagyon kedves édesítőszer vagyok!

Készítek néhány nyers cukorkát datolyával, örömmel! amikor kapnak édességet, ők, a dátumok, olyan jók, egyszerűen…

Azt hiszem, az Ioana finomított cukor nélkül döntött, mert nem hoz semmiféle hasznot, ez egy üres kalória.
lehet, hogy nem mérsékelt mennyiségben fáj, de ez nem ok arra, hogy megegye - a megevéséhez előnyre van szükség, nemcsak "nem romlik".

amit hátrányként ismerek: a cukor függőséget és inzulinrezisztenciát okoz; ráadásul kövér, csak kövér (ezért nem eszem, nem gyerekek)

Meggyőződésem, hogy a cukor káros hatásai más ételekkel is reprodukálhatók.

A különbség az, hogy mi, hétköznapi család, sokkal kevésbé hajlamosak vagyunk mondjuk napi mazsolát fogyasztani, mint minden nap cukrot fogyasztani.

például sok éve nem használtam cukrot a kávéban; néhányan meglepődnek, amikor meghallják, de ez szigorúan megszokás kérdése.

valójában az egyik oka annak, hogy miért nem használunk cukrot közvetlenül, az az, hogy nem mintha nem minden nap étkeznénk cukrot, azt láttuk, hogy a cukrot mindenhez hozzáadják, beleértve a savanyúságokat is.
ezért teljesen károsnak tartjuk a cukor mint olyan feltöltését, tekintettel arra, hogy nem mintha egyáltalán nem ennénk cukrot.
ugyanez az érvelés vonatkozik a sóra is.

ezek gyakori dolgok: ha édeset és sósat eszel, akkor nagy az esély arra, hogy egész életedben így eszel, és ez hosszú távon nem lehet jó.
ha megszokja, anélkül, hogy közvetlenül sót vagy cukrot adna az ételéhez, nem érzi úgy, hogy hiányzik valaminek, és ezért hosszú távon csökkenti a velük kapcsolatos kockázatokat.

Természetesen ez nem azt jelenti, hogy jövőre nem lépek teherautóra, de azt teszem, amit tudok.

Az "üres kalória" kifejezés arra a tényre utal, hogy csak kalóriabevitelt hoz, ásványi anyagok, vitaminok és/vagy rostok bevitele nélkül.
Én is a mértékletesség híve vagyok. Bármely étel vagy összetevő nagy mennyiségben egyensúlyhiányhoz vezet. A cukor hirtelen megemeli a vércukorszintet, stressz alá helyezi a hasnyálmirigyet, és igen, ez egy üres kalória. A fruktóz (amely az az anyag, amely a gyümölcsöket, beleértve a szárítottakat is, igen, beleértve az olyan dicsőségű dátumokat is, amelyek nem tudják, miért… legyen édes), nem növeli annyira a vércukorszintet, de elősegíti a zsírréteg lerakódását a területen. hasi, ezért növeli az inzulinrezisztenciát Nincs tiszta étel vagy összetevő. Ha mindet megtisztítjuk, étvágytalanná válunk: ((
Amit tehetünk, hogy a lehető legközelebb esünk a természetes állapotukhoz - és ez alatt az adalékanyagok hiányát értem, nem pedig a főzési folyamat hiányát -, és olyan ételeket válasszunk, amelyekhez már van enzimatikus poggyászunk - ez inkább helyi és szezonális. és kevesebb az import, vegyszerezve, besugározva, és amit a DNS-ünk nem ismer. És kevesebb stressz. Végül is ez az egyetlen ok-okozati tényező minden olyan betegségben, amelytől tartunk.