Cukorpótlók Mi van a cukorunkban, FUN FOR FUN
A cukor nélküli termékek cukorhelyettesítőket tartalmaznak, ami intoleranciához vezethet. A gyártóknak ezt fel kell tüntetniük. Tedd ezt is?
A cukorhelyettesítőket különösen gyakran használják pékárukban, gyümölcsgumikban, cukorkákban, limonádékban és rágógumikban. És mindig, amikor a cukortartalmat csökkenteni kell, vagy akár teljesen meg kell szüntetni. Ha a csomag üres, a cukorpótlók nem a kalóriaegyensúlyban, hanem a gyomorban figyelhetők meg: hasi fájdalomhoz, felfúvódáshoz, sőt hasmenéshez vezethetnek. A cukorhelyettesítők aránya tehát több mint 10%, a terméken fel kell tüntetni: "Túlzott fogyasztása esetén hashajtó lehet". A bajorországi fogyasztói központ most azzal a kérdéssel foglalkozott, hogy a gyártók követik-e a törvényes címkézést.
Cukorpótlók - megjegyzés: nem feltűnő
A Bajor Fogyasztói Központ 16 cukormentes és csökkentett cukortartalmú terméket vizsgált meg annak megállapítására, hogy van-e címke és hogyan. Az eredmény:
- A 16 gyártó közül 15 jelzi a cukorpótlók hatását
- 10 termék egyértelmű címkézéssel rendelkezik
- 5 termék esetében a figyelmeztetés félkövér szöveggel vagy színváltozással jól látható
Ez egyértelművé teszi, hogy a legtöbb gyártó betartja a cukorhelyettesítők címkézési követelményeit. A termékek többségénél azonban az információ nem azonnal felismerhető, és a fogyasztó könnyen figyelmen kívül hagyhatja. A Bajor Fogyasztói Központ ezért felszólítja a gyártókat, hogy mindig feltűnő és jól látható módon jelöljék meg a bankjegyet a termék felületén, és jelezzék az elfogyasztott mennyiséget, amely felett intolerancia léphet fel.
Mik azok a cukorhelyettesítők?
Ízét tekintve a cukorpótlók nem különböznek a hagyományos cukortól. Édességük azonban csak 40 és 70% között van, és lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak - mégpedig csak 2,4 kcal/gramm (cukor: 4 kcal/gramm). Főleg gyümölcsökből vagy zöldségekből nyerik őket. Felszívódásuk lassabb és csekély hatással vannak a vércukorszintre. A cukorpótlók azonban megkötik a vizet, és nagyobb mennyiségben bélproblémákhoz, például puffadáshoz vagy hasmenéshez vezethetnek. A tűréshatár mindenkinek más és más, így az ajánlott fogyasztási mennyiségek mindig ingadoznak.
A következő cukorhelyettesítőket használják leggyakrabban:
• szorbit (E 420)
• Xilit (E 967)
• izomalt (E 953)
• Laktit (E 966)
A cukoralkoholok közé tartoznak, és a gyártók gyakran többértékű alkoholoknak nevezik őket, és felsorolják őket az összetevők listáján. A cukortípusú fruktóz szintén az egyik cukorhelyettesítő. Összetevőnek és nem adalékanyagnak tekintik.
Forrás: Bajor Fogyasztói Központ