Cukrok ... kicsit, nagyon, egyáltalán nem Gerblé
Örömízből ördögi ellenséggé vált. A megjelenített eszközből olyan összetevővé vált, amelyet rejtettek és adtak hozzá. A cukor néhány évtized alatt a túlfogyasztás aggasztó színvonalává vált. De ez nem elkerülhetetlen. A cukor kimutatható, megszelídíthető, ellenőrizhető, pótolható ... Milyen reflexeket kell elfogadni a cukorfogyasztásunk korlátozása érdekében? Melyek azok az édesítő ételek, amelyek segíthetnek a cukor pótlásában? Egy cikk, amely tisztábban látja, és tippek az ésszerű fogyasztáshoz !
Összegzés
- Lényeges korlátozás okai
- Egy kis akaraterő, józan ész és néhány reflex
- Édes: tudni, miről beszélünk, tudni, hogy mit akarunk !
- Szénhidrátok, cukrok és sporttáplálkozás
Miért kellene korlátozni a cukor bevitelünket ?
A cukor mindenhol és nem mindig ott van, ahol elvárja. Ilyen körülmények között nem könnyű ellenőrizni a fogyasztást. Tippek a vörös vonal átlépésének elmulasztásához.
Hivatalos keret
Az ANSES, a Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség 100 g/nap felső határértéket állapít meg a teljes cukorfogyasztáshoz, a laktóz és a galaktóz kivételével.
Ez a határérték az általános egészséges felnőtt populációra vonatkozik, és az összes cukorra vonatkozik, függetlenül attól, hogy természetes módon jelen vannak-e az élelmiszerekben, vagy hozzáadják-e az élelmiszerek gyártása vagy ipari elkészítése során.
Negatív hatás az egészségre
Míg számos tudományos tanulmányt végeznek rendszeresen a témában, és a cukor egészségre gyakorolt hatását folyamatosan tanulmányozzák, néhány tényt általában elfogadnak 1 .
A túlzott cukorfogyasztás (különösen a fruktóz, az úgynevezett "lassú" cukor) megkönnyíti a zsír raktározását a szervezetben és elősegíti a trigliceridémia (a vér lipidszintje), a vizelet acidémiájának (a vér karbamidszintje) növekedését és, túlsúly és elhízás.
Végül, néhány baktérium, amely természetesen jelen van a szánkban, cukorral érintkezve savat termel, amely gyengíti a fogakat, ami elősegíti az üregek megjelenését.
Cukorfogyasztás: egy kis akaraterő, józan ész és néhány reflex, hogy ezt jó mértékkel élvezhessük
Ha a cukornak nincs tápértéke, akkor nem tagadhatjuk fogyasztásának örömdimenzióját, amely az egyéntől függően többé-kevésbé hangsúlyos. Ezért itt nem a cukor felszámolásáról, hanem az ésszerű fogyasztásról fogunk beszélni.
Törvény a látható cukorra
Nyíltan fokozza kávéinkat, teáinkat, gyógyteáinkat, megszórják joghurtjainkat, gazdagítják kulináris készítményeinket. Ezért egyszerűen arról lesz szó, hogy csökkentsük a kedvenc receptjeinkben szereplő mennyiségeket, vagy egyes esetekben megpróbálnánk nélkülözni.
Mindig édesíti a kávéját, de soha nem a teáját? Miért ne részesítené előnyben a teát a napi italként? Természetesen túl savanyúnak találja a joghurtokat? Kezdje a márka megváltoztatásával, talán talál olyan, amely jobban megfelel Önnek, és lehetővé teszi a cukor hozzáadásának végleges kiküszöbölését.
Előnyben részesítheti azokat az édesítőszereket is, amelyek valamivel tápanyagban gazdagabbak és ízletesebbek, ami alacsonyabb adagokra ösztönöz. Megemlítjük itt a mézet, a juharszirupot, a teljes cukrot, például a rapadurát vagy a muszkavadót. De nem szabad szem elől tévesztenünk azt a tényt, hogy ezek mindig édes termékek, alacsony tápértékűek és ösztönzik az édes íz függőségét.
Fedezze fel a rejtett cukrokat
Mint tudjuk, a probléma nem csak az asztali cukor, amelyet önként adunk napi fogyasztásunkhoz. Ez könnyen mérhető és ezért könnyen ellenőrizhető, ha önkéntes csökkentési megközelítést alkalmaz. Az ipari termékekben a cukrot más néven említik: szacharóz, rizs, kukorica, maláta, árpa szirup, fruktóz szirup stb. A termék címkéjén a tápértékben szerepelnek a Szénhidrátok címsor alatt, a "melyből cukrok" szavak alatt. Ha több termék között habozik, az egyes termékek cukor adagjának összehasonlítása elsősegély lehet a választáshoz.
A fogyasztott tápértékének ismerete nyilvánvalóan nem lesz elég. Ezután meg kell indulnia a cukorfelszívódás csökkentésének útján, ezért engedményeket és döntéseket kell hoznia a vásárlás és a fogyasztás tekintetében.
A cukor csökkentése: egyszerű tippek és egyszerű lépések
Édes italok. Nincs halogatás, szigorúan korlátozni kell a fogyasztást. Legyen szó üdítőkről, gyümölcsitalokról, ízesített vizekről, energiaitalokról, ezek mindegyike jelentős kalóriabevitelt jelent és nagyon gazdag cukorban. A víz az egyetlen ital, amely a szomj csillapítására szolgál !
A 2. példa szerint a kóla 10,2 g cukrot tartalmaz 10 cl italban vagy körülbelül 33 g cukrot egy dobozban; édes, 10-50% gyümölcsléből álló lapos gyümölcsital esetében a tartalma 9,76 g/10 cl, majdnem annyi, mint egy szóda !