Cupcakes - alaprecept - Teo kulináris receptek; s Konyha
A cupcakes sütemények szintén krémmel vagy díszítéssel, de a különbség az összetételben is jelentkezik, a cupcakes-ek inkább hasonlítanak egy torta összetevőihez: vaj és cukor habosítva, a többi hozzávalót egyenként adják hozzá, akárcsak egy tortát. Valójában a cupcakes miniatűr sütemény. Összefoglalásképpen: a cupcakes kompozícióból sütemény tetejét lehet sütni, a muffinhoz nem - 🙂 Tehát a szinte biztos, ami közös bennük, az a forma.
Ez az alapvető recept a cupcakes-hez, az egyszerűek, amelyeket bármilyen krémmel feldíszíthetsz, a kedvenceim (amit javaslom, próbáld ki te is):
- sajtkrém
- csokoládékrém (Amandine receptje alapján)
- Édes tej
- tök krém
Hozzávalók 18 darabra:
- 120g vaj szobahőmérsékleten
- 230g cukor
- 3 evőkanál olaj
- 2 férjetojás
- 180g liszt
- ½ teáskanál sütőpor
- sare teáskanál só
- 125ml tejföl
- egy teáskanál vanília kivonat
Először habosítjuk az egyiket és a cukrot, amíg a cukor már nem érződik a készítményben. Ezután adjuk hozzá az olajat és a vaníliát, és jól keverjük össze. Tojásokat adunk hozzá egyesével, mindegyik után jól elkeverjük.
Hozzáadjuk a tejszín felét, majd a lisztmennyiség felét (a sóval és a sütőporral átszitálva), majd a többi tejszínt, végül a maradék lisztet. Melegítse a sütőt 180 fokra, bélelje ki a speciális tálcát papírokkal és töltse meg őket. Süss cupcakes-t 15-17 percig, vagy amíg nem felel meg a fogpiszkáló teszten.
A végén vagy díszítse őket az egyik általunk javasolt krémmel, egy másik krémmel, amelyet jobban szeret, vagy éppúgy díszítheti fondanttal, mint én. Mindegyik tortára vékony réteg torta krémet tettem, majd feltettem a fondantot, amelyet készen vásároltam (és aminek örültem, hogy megtaláltam!) A www.lumeabasmelor weboldalon. ro.
Vettem tőlük egy teflon twistert is, amely a legalkalmasabb a fondanthoz, de az ehető ragasztó is, amellyel a fondant csillagokat "ragasztottam". Bármelyik módszert választja, a cupcake tetejét úgy díszítheti, mint én, nagyon szépek lesznek will