Curry ananász kókuszos csirke - Ingyenes recept fotóval »

A fűszeres és édes szerelem tükröződik a tányérunkon. Ezzel a krémes curry egyszerű receptjével ízletes és megfizethető módon hozhatja asztalára ezt a szerelmi viszonyt.

• 600 g csirkemell
• 400 ml kókusztej
• 300 g ananász darabokban
• 300 g fagyasztott borsó/sárgarépa
• 1 kocka csirke
• 1 kis hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál curry madrák
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1/2 teáskanál cukor
• 4 evőkanál olaj sütéshez
• Só bors

Vágja a csirkemellet 3-4 mm széles szeletekre, keverje össze egy tálban a kukoricakeményítővel, hámozza meg és aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát, hámozza meg az ananászt és vágja darabokra.

Melegítsen fel egy megfelelő serpenyőt 2 evőkanál olajjal, és körbe jól pirítsa meg a csirke darabokat. Félretesz.

Ugyanabban a serpenyőben olaj hozzáadása nélkül tépje fel az ananászt és tegye a sült csirkéhez.

Most adja hozzá a maradék olajat a serpenyőbe, és hagyja, hogy a hagyma és a fokhagyma áttetsző legyen.

Ezután adjunk hozzá Curry Madras-t és rövid ideig pirítsuk meg (még több ízt aktivál), öntsük rá a kókusztejet, morzsoljuk bele a leveskockákat, keverjük össze és kissé csökkentjük.

Végül adjuk hozzá a csirkét, az ananászt és a felolvasztott borsó/sárgarépa keveréket, ismét forraljuk és 5 percig melegítsük fel, időnként megkeverve.

Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal

Ha a curry nem elég krémes az Ön számára, akkor egy kis hideg vízben oldott kukoricakeményítővel sűrítheti. A frissen apróra vágott koriander is jól passzol hozzá.

---