C-vitamin, az élethez nélkülözhetetlen aszkorbinsav - Nutrixeal Info
C-vitamin, más névenC-vitamin (vagy L-aszkorbinsav), különösen arról híres antioxidáns erő és az ő az immunrendszerre gyakorolt hatás. Ez az ezer erényű molekula testünk számos mechanizmusában is szerepet játszik (a csontok, a porcok, az idegrendszer normális működése, pszichológiai funkciók stb.).
C-vitamin, étrendünk nélkülözhetetlen eleme
Testünk nem tudja, hogyan lehet szintetizálni a C-vitamint
A C-vitamin nélkülözhetetlen vegyület a test működéséhez. Más vitaminokhoz hasonlóan szükségszerűen az ételnek is biztosítania kell, mert az emberi test sajnos nem képes szintetizálni (ellentétben a legtöbb más emlőssel, például kutyával vagy macskával, amelyek természetesen képesek C-vitamint szintetizálni glükózból).
A főemlősökhöz hasonlóan az emberek valóban elvesztették a C-vitamin szintetizálásának képességét a fejlődés során, valószínűleg egy olyan időszakban, amikor táplálékuk (bogyók, apró állatok, gomba stb.) Minden bizonnyal nagyon savban gazdag volt. Mivel az aszkorbinsav glükózból történő szintézisének energiaköltsége van, valószínű, hogy a vegyület szintetizálási képességének elvesztése abban az időben versenyelőnyt jelentett az érintett egyének számára.
Modern étrendünk nem megfelelő friss ételekben
Ma éppen ellenkezőleg, a kalóriákban és feldolgozott tápanyagokban gazdag étrendünk valószínűleg sokkal szegényebb a vitaminokban, és képtelenségünk az aszkorbinsavat endogén módon szintetizálni fogyatékossá vált, ami jelentősen korlátozza a mikrobiális és vírusos támadások hatékony ellenállásának képességét.
Az élelmiszerekben a legmagasabb C-vitamin-szint található gyümölcsök (narancs, kivi, mangó stb.) és zöldségek (paprika, brokkolikáposzta, ...)
Megelőzi a skorbutot
A hosszan tartó C-vitamin hiány sokféle rendellenességhez vezethet, beleértve a híreset is skorbut, a tengerek első felfedezői által jól ismert patológia, amelynek személyzetét ez a betegség kiirtotta, mire felismerték a gyümölcsök (különösen a könnyen szállítható citrusfélék) táplálkozási hozzájárulásának fontosságát, hogy megakadályozzák a skorbutot a tengeri hajózás során. hosszú tanfolyam.
A gyakorlatban a skorbut rendkívül ritka betegség, amelyet úgy gondoltak, hogy kihalt. Paradox módon azonban nyugaton újjáéledik, aminek az az oka, hogy "ócska étel". Számos skorbut esetet jelentettek tehát a tudományos közösségnek. Olyan emberekről volt szó, akiknek étrendje súlyosan hiányzott a friss gyümölcsökből és zöldségekből, és főleg finomított gabonákból és konzervekből állt.