D szó; szakértő, hogy néz ki egy igazán egészséges reggeli nők; Ma; hui Anyukák
Itt az ideje az egészségesebb étkezési szokásoknak, kezdve a reggelivel. A dietetika szakértője elmagyarázza, miért és hogyan kell egy igazi kiegyensúlyozott étkezés reggelire.
Mint tudjuk, a reggeli a nap egyik legfontosabb étele, kicsiknek és nagyoknak egyaránt. De csak kevés szülő tudja, hogy mire jó megetetni gyermekét, és meg van győződve arról, hogy egy tál gabona a tökéletes reggeli. Pedig ez korántsem így van! Megkérdeztük Brigitte Floranit, a Flor'alternative természetgyógyászatra szakosodott dietetikust, hogy megtudjuk, milyen a kiegyensúlyozott reggeli.
Mi a "reggeli"?
Etimológiailag az ebéd azt jelenti, hogy "megtörje a böjtöt". Az ebéd vagy a francia szomszédainkkal elfogyasztott reggeli a nap első étkezése, amely megszakítja az éjszakai böjtöt. A belga közegészségügyi intézet által készített legfrissebb élelmiszer-fogyasztási felmérés (2015) szerint a belgák 78% -a rendszeresen reggelizik, de a gyermekek 47% -a ezen a vacsorán néz televíziót. Káros szokás, mivel a tévénézés közbeni étkezés növeli az elfogyasztott ételek mennyiségét, ezáltal elősegítve az elhízást. Ezért be kell tiltani!
Mi a reggeli célja?
Természetesen az első cél egy éjszakai böjt után feltölteni minket. De a reggeli azt is lehetővé teszi, hogy energiát kapjon egész reggelre, ebédig, és megakadályozza a fáradtság érzését, legyen az fizikai vagy szellemi. Egy jó reggeli szinte opcionálisá teszi a 10 órai snacket.
A fent idézett tanulmány azt is megállapította, hogy a belga gyerekeknek adott fő snack az édes keksz volt (amely 47% -kal jutott a dobogó tetejére). Ezután a tejtermékek (16%) és az édességek (11%) következnek. Ha azonban a gyerekek jól reggeliznek, akkor egy darab gyümölcs elegendő lesz a 10 órai uzsonnához.
Milyen egy igazi egészséges reggeli?
Ha a cukor elengedhetetlen az étrendünkben, mivel ez az agyunk üzemanyaga, a túl szénhidrátokban gazdag reggeli (fehér kenyér, lekvár, sütemények, édes gabonafélék ...) arra készteti, hogy reggel a gyermekek olyan hipoglikémiát tapasztalnak, amely: például álmosság vagy ingerlékenység. Ez a hipoglikémia elősegíti a nassolást és a cukros termékek iránti vonzódást, hogy pótolja a vér cukorhiányát. És beindul az ördögi kör ... Ennek elkerülése érdekében fehérjében gazdag reggelit kell kínálnunk gyermekeknek (de felnőtteknek is). Ez a típusú reggeli számos előnnyel jár:
- Elősegíti a dopamin termelését, az úgynevezett "motoros" vagy "indító" neurotranszmittert, amely fokozza a figyelmet, a koncentrációt és elősegíti a motoros funkciókat, valamint a jó hangulatot.
- Hosszabb ideig tartó jóllakottság érzetet ad, mint egy túlnyomórészt szénhidrátos étkezés.
- Megakadályozza a hipoglikémiát és az étvágyat a reggel folyamán.
A dopamin prekurzor aminosavak legjobb forrásai a búzacsíra, a tojás, a sertés, a baromfi, a tej, a Gruyere ... De még mindig sok más van: banán, dió, szárított gyümölcs, étcsokoládé stb.