D útmutató; Vásárolja meg, hogyan válasszon teát Melyik tea a megfelelő nekem
Válasszon teát? Nem mindig könnyű eligazodni a rendelkezésre álló márkák, "ízek" és teatípusok között.
De ne aggódjon, ma segítek megtalálni az Ön igényeinek leginkább megfelelőt. !
Jómagam kíváncsiságból léptem be a tea világába, anélkül, hogy sokat tudtam volna róla. Új ízeket próbáltam ki: tetszett, utáltam, és gyakran meglepődtem. És hiszem, hogy az igazi érdeklődés, legalábbis számomra, a felfedezés öröme !
De elég rólam, fedezzük fel együtt a tea összes színét.
Egy kis teinizált történelem
Tea, hogy a zöld, fekete, oolong a Camelia Sinensis nevű tealevélből származik-e. Ezt az italt Európában a hollandok vezették be a 17. századtól.
Az infúzió tealevelek napjainkban az egyik legtöbbet fogyasztott ital a világon, különösen annak formájában fekete tea.
A Közben Japán, messze a legnagyobb fogyasztója zöld tea.
Sokunk számára a tea szinonimája kikapcsolódás és a barátságosság. Akár a teát "gyorsan és jól", akár a teát kedveli, vagy a teát a művészet szabályainak megfelelően kell elkészíteni, néha bonyolult a sok referencia és eredet közül választani.
Nagyon széles választék áll rendelkezésre az Ön számára, és nem tudja, hogyan kell eligazodni ?
Íme néhány kritérium, amely segít kiválasztani a teát:
Válasszon teát: testes, erőteljes vagy finom ?
A sima tea 100% tealevelekből és semmi másból készül. Leggyakrabban a kóstoló jegyzetek származnak infúziók a sima teák (szaglás és íz) nagyon jól felismerhetők. Valóban, a aromás erő, a test és a tanninok jelentős több tényezőhöz kapcsolódnak: terroir, magasság, talaj, éghajlat, ország és oxidációs módszer.
Teafajták
Leggyakrabban a fekete tea (teljesen oxidált) kínál a nagyon kerek infúzió, több testtel, mint a zöld tea (kissé oxidált), amely viszont felszabadul jegyzetek növényi enyhe fanyar. Oolong (félig erjesztett), a szájban is hagy leveleket a szép gömbölyűség és jegyzetek gesztenye. Végül a fehér tea (nem oxidált) lesz a legtöbb törékeny és a legtöbb friss az összes teából.
A terroirok
A levelek eredetének valódi hatása van: például a kis magasságban növekvő Asszamból vagy Kenyából származó fekete teák lesznek a leginkább keretezett néhánnyal erőteljes aromák ez be fogja burkolni a szájpadot, miközben megtart egy bizonyos kerekséget. Ezzel szemben a Himalája lábánál termesztett Darjeeling fekete tea kifinomult, törékeny. A kínai és japán zöld teák finomabbak lesznek a szájban is, némi keserűséggel.
Vannak olyan sima teák keverékei is, amelyek lehetővé teszik az aromák kiegyensúlyozását, vagy éppen ellenkezőleg, őszintébb eredmény elérése érdekében. Például az English Breakfast, eredetileg keverék Assamtól (az erő) Ceylon (kerekség) és Darjeeling (a finomság), a kifejlett tanninoknak köszönhetően ideális az erős tea szerelmeseinek. Egy kis tejjel tökéletesen elfér. Ez érvényes az angol keverékre vagy az afrikai reggelire is. Csak az ízlésének megfelelően kell megválasztania a teáját!
Earl Gray, menta zöld tea, és mi más ?
A ízesített tea tea levelekből áll, amelyekhez adnak ízesítők (természetes vagy szintetikus): gyümölcsdarabok, virágszirmok, illóolajok, levelek, fűszerek ...
A legismertebbek a híres Earl Grey, a fekete tea és a bergamott keveréke, valamint a menta zöld tea, amelyet hagyományosan Észak-Afrika országaiban fogyasztanak, gyakran nagyon forrón és nagyon édesen tálalva.
Osztályozhatjuk ízesített teák nagycsaládosok:
- Ínyenc teák: vanília, karamell, csokoládé jegyzetekkel ...
- Gyümölcsteák: vörös gyümölcsök, egzotikus gyümölcsök, gyümölcsösök aromái ...
- Virágos: jázmin, rózsa, levendula ízekkel
- Fűszeres teák: fahéj, gyömbér, kardamom ízekkel ...