Daikon, a japán retek - Cuisine Japon
Valószínűleg már megkóstolta daikon, finomra vágott és fehér, köretként megtalálható sashimi éttermekben sushi Franciaországban. Tényleg ismeri ezt a zöldséget ?
A daikon, a Japánban elterjedt retek bemutatása
Japánban nyersen vagy főzve fogyasztják, és nagyon népszerű, mert íze nagyon édes és állaga ropogós. Egész évben fogyasztják, de főleg télen.
Sokféle fajta létezik, és itt láthatjuk a legnépszerűbbeket.
A különböző fajták:
Aokubi-daikon Japánban a leggyakoribb. Ez a zöldes csúcsával felismerhető.
Könnyen termeszthető, alacsony kalóriatartalmú, gazdag C-vitaminban és rostokban, elősegíti az emésztést. Ízének édessége és szilárdsága a japánok egyik kedvenc zöldségévé teszi, egész évben termesztik.
Körülbelül 8-35 cm hosszú és 5-10 cm átmérőjű.
Ne feledje, hogy a daikon lágyabb, míg a fehér része szúrósabb.
A nyilvántartásból, aokubi-daikon vagy daikon-kun a manga karakter neve, mint a daikon zöld fejjel, kis lábakkal és karokkal. Nagyon jól ismert Japánban, rengeteg származékos termék, kitömött állat, figura, vonal ikon stb. Én személy szerint túl aranyosnak találom, és minden alkalommal megnevettetem. Manapság a 2 kötetes manga csak japán nyelven érhető el.
A Sakurajima-daikon kerek alakú és sokkal vastagabb. Ezt termesztik Kagoshima Japánban és mérete nagyon lenyűgöző, elérheti az 50 cm átmérőt és a 45 kg-ot! Ezt gyakran használják a pörköltekben.