Padlizsán receptek - milyen ételeket próbálhat ki a Libertatea padlizsánnal

Írta: Dobrescu Petre, 2020. június 26., péntek, 16:41.

Kínálunk egy sor receptet padlizsánnal, amelyet csak otthon érdemes kipróbálni. Ezek egyszerűen követhető ételek, amelyekhez nincs szükség sok alapanyagra, de az íze meghódítja a család minden tagját. Itt található a receptek válogatása.

Mivel még mindig a finom román padlizsánok szezonja van, megkérjük Önt, hogy próbálja ki gyakrabban a padlizsán receptjeit, és élvezze hívogató illatát. És ha nincs inspirációja, ne aggódjon, itt vannak a receptjavaslatok.

Padlizsán receptek

Padlizsán saláta

3-4 padlizsán, körülbelül 1,5 kg padlizsán;
Egy hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
Egy tojássárgája;
Egy teáskanál mustár;
200 ml olaj;
Citromlé;
Só, bors.

Az elkészítés módja

A padlizsánt egyenletesen sütjük a grillen vagy a tűzhely lángján, majd hagyjuk kihűlni és hámozzuk meg. A padlizsánokat szűrd le és hagyd néhány órán át. Ha kihűlt, apróra vágja a padlizsánt, és közben elkészíti a majonézt. Őrölje le a tojássárgáját, keverje össze egy teáskanál mustárral, és erőteljesen keverje össze az egyik irányba.

Amikor a majonéz formálódni kezd, adjunk hozzá egy citrom levét és fokozatosan, apránként olajat, amíg meg nem kapjuk a kívánt mennyiségű majonézt.
Amikor a padlizsán kihűlt, keverje össze a finomra vágott hagymával, az apróra vágott fokhagymával és a majonézzel. Tegye bele az összes hozzávalót, és tegye a padlizsánsalátát hidegre, amíg készen áll. Szórj a tetejére friss petrezselymet, és minden csak jó.

Meghívjuk Önt, hogy fedezze fel a további recepteket padlizsán saláta.

Padlizsánhús hússal és burgonyával

1,2 sertéshús, csirke, marhahús vagy keverék;
1 kg burgonya;
1 kg padlizsán;
600 gr hagyma;
6-7 fokhagymagerezd;
1 kg paradicsom;
300 gr pirospaprika;
200 ml olívaolaj;
Parmezán; Só, bors, kakukkfű, fahéj.

Az elkészítés módja

A padlizsánt és a burgonyát kb. 1 cm vastagra vágjuk, héját megpucoljuk. Enyhén megsózzuk és lecsepegtetjük. Közben tegyük a darált húst egy mély serpenyőbe egy kevés olívaolajba, amelyre adjuk a hagymát, a fokhagymát és a sót, és hagyjuk mindent megkeményedni.

Fokozatosan hozzáadhat olyan fűszereket is, mint: bors, szárított kakukkfű, fahéj. A darált húst apróra vágjuk. 5 percig mindent hagyunk a tűzön, majd hozzáadjuk a paradicsomlevet és 300 ml forró vizet. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a szósz és a hús körülbelül 30 percig pároljon.

Szórjon meg egy kevés olajat egy erős sütőtálcára, adja hozzá a burgonyát és süsse kb. 30 percig 200 fokon. Amikor a burgonya megpirult, tegye a tetejére a padlizsánszeleteket, szórja meg olajjal és sóval, majd tegye a tálcát kb. 20 percre a sütőbe.

Tegyük a mártást és a húst a padlizsánra és a burgonyára, és szórjunk rá reszelt parmezánt, és tegyünk mindent 180 fokos sütőbe kb. 30 percig, vagy amíg a parmezán kérge aranyszínű nem lesz. A padlizsán moussaka receptje készen áll. Hagyjuk kihűlni, és görög joghurttal fogyasszuk.

Javasoljuk, hogy olvasson el további recepteket padlizsánmarás.

Darált hússal töltött padlizsán

4 padlizsán;
400 gr darált hús;
Egy hagyma;
Egy répa;
2-3 közepes paradicsom;
Fél paprika;
2 gerezd fokhagyma;
200 reszelt sajt vagy parmezán vagy mozzarella;
30 ml olaj;
Fűszerek: só, bors, kakukkfű, szárított vagy friss petrezselyem.
Az elkészítés módja

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja kockákra. Ne dobja a padlizsán héját, mert azt töltésre használják. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja meg a fokhagymát. Egy mély serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a borssal és a sárgarépával együtt, és hagyjuk, hogy minden erős hő hatására 2-3 percig megkeményedjen. Amikor a sárgarépa megkeményedett és az olaj narancssárgává vált, adjunk hozzá 50 ml vizet, és hagyjuk a zöldségeket még 5 percig alacsony lángon megkeményedni.

Adja hozzá a darált húst a zöldségekhez, keverje össze és hagyjon mindent a tűzön körülbelül 10 percig. Ez idő után adjuk hozzá a felkockázott vagy reszelt paradicsomot, padlizsánkockákat és fűszereket, és hagyjuk mindent forralni 10 -15 percig. Ha kész a töltelék, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy ideig pihenni. Közben mossa le a padlizsánhajókat hideg víz alatt, és hagyja, hogy a szalvétákon lecsöpögjön.

A hús és zöldség tölteléket a padlizsánhajókba teszik, a tetejére pedig sajtot vagy parmezánt adunk, és mindent egy sütőtálcába teszünk, amelybe kevés vizet teszünk, és alufóliával letakarjuk, a padlizsánhoz való hozzáérés nélkül kb. egy óra. Amikor a padlizsán kész, vegye ki a sütőből, szórjon meg friss zöldet, és melegen fogyasztható.

További recepteket mondunk Önnek töltött padlizsán amelyet otthon kipróbálhat.

Sült padlizsán paradicsommal és parmezánnal

két nagy padlizsán;
200 g zsemlemorzsa;
3 tojás;
200 g liszt;
Napraforgóolaj sütéshez;
Oregánó, só és bors.
Hozzávalók a mártáshoz
50 ml olívaolaj;
egy hagyma;
4-5 gerezd fokhagyma;
két doboz apróra vágott paradicsom;
200 g mozzarella;
150 g reszelt parmezán sajt;
egy evőkanál gyógynövény:
oregánó, kakukkfű, bazsalikom.

Az elkészítés módja

A padlizsánt vékony szeletekre (2 cm vastagra) vágjuk, és mindkét oldalukra megsózzuk. Hagyja 10 percig, majd tapossa meg egy szalvétával, hogy letörölje a padlizsán által hagyott felesleges vizet. Közben egy tálban felverjük a tojásokat, és összekeverjük sóval, borssal, és egy külön tálban összekeverjük a zsemlemorzsát a gyógynövényekkel. Vigye át a padlizsán minden szeletét liszten, majd a tojáson, majd a zsemlemorzsán, és olajban közepes lángon pirítsa meg, amíg mindkét oldalán jól meg nem pirul és ropogós héja lesz.

Közben elkészítjük a mártást. Az olajat felmelegítjük, a hagymát üvegesre sütjük, hozzáadjuk a paradicsomot és a gyógynövényeket, és hagyjuk 15 percig forralni a mártást, amíg állaga nem lesz. Egy nagy tálcába tegyen egy réteg mártást, hogy ellepje a tálca alját, majd egy padlizsánréteget, majd ismét egy réteg szószt, mozzarellát, parmezánt és még egy padlizsánt.

Ismételje meg a rétegeket az összetevők szerint úgy, hogy az utolsó réteg mozzarellából és parmezánból készüljön. Helyezze a készítményt a sütőbe 25-30 percig, 180 fokon, amíg a felső réteg aranyszínű kérget nem kap. Vegye ki a padlizsánt a sütőből, szórjon a tetejére friss petrezselymet és forrón fogyassza.

Padlizsán receptek - padlizsán zacusca

2 kg padlizsán;
500 g fánk;
500 g hagyma;
egy liter paradicsomlé;
350 ml olaj;
egy kanál cukor;
só; bors;
Babérlevelek.

Az elkészítés módja

A padlizsán felének a fele fele mennyiségével megsütjük, a többi zöldséget kockára vágjuk, mint a hagymát. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és finomra vágja.

Tegye a kockákra vágott hagymát olajba, amikor üveges lett, hozzáadja a padlizsánkockákat és a nyers fánkokat. Hagyja megszáradni 15 percig. Ezután adjuk hozzá a sült padlizsánt és a fánkokat, hagyjuk 10 percig, öntsük a paradicsomlevet, majd adjuk hozzá a cukrot, sót, borsot és babérlevelet. Keverés közben körülbelül 40 percig forraljuk, amíg jól csökken. Ezután üvegekbe teszik, amelyek szorosan záródnak.

Itt vannak a legjobb receptek padlizsán zacusca.

Padlizsán kenyér a koplaláshoz

2 padlizsán
fokhagyma por
keksz
só, bors és más fűszerek (opcionális, ízlés szerint)

Az elkészítés módja

Kezdje azzal, hogy megmossa a padlizsánt, és körökre vágja (nem túl vastagra). Egy tálban összekeverjük a zsemlemorzsát a fokhagymaporral (a kívánt mennyiségben) és a többi kívánt fűszerrel (hagymapor, oregánó, bazsalikom, kurkuma, paprika stb.).

Adja át a padlizsánszeleteket a fenti kombináción keresztül, és tegye őket egyenként egy serpenyőbe, amelyben korábban olajat hevítettek. Miután átadta a padlizsánokat a fenti összetételen, és ha nem akarja olajban megsütni, 20-30 percig a sütőbe, egy serpenyőbe teheti. A panírozott padlizsánt forrón tálaljuk!