Burgonya-K; rbis gratin; gyógyszertári magazin
Ízletes őszi étel - tök rakott
A rakottakat remekül lehet elkészíteni, itt a tökös változat
4 fő részére:
500 g főleg viaszos burgonya, 400 g Hokkaido tök, 1 nagy apróra vágott hagyma, 2 sárgarépa, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 150 ml alacsony zsírtartalmú tej, 250 ml zöldség alapleves (instant), só, bors, szerecsendió, apróra vágott petrezselyem, 1 tojás, 100 g reszelt sajt, 30% zsír szárazanyagban (pl. Gouda, Edam), 2 evőkanál tökmag, 1 ek olaj a serpenyőhöz
Készítmény:
A burgonyát megmossuk, megpucoljuk és durván felkockázzuk, kevés vízben, egy csipet sóval kb. 10 percig főzzük. Mossuk meg, tisztítsuk meg és kockára vágjuk a tököt. Mossa meg, hámozza meg és durván kockára vágja a sárgarépát. Körülbelül 5 perc múlva adjuk hozzá a sütőtöket és a sárgarépát a burgonyához, és főzzük egyidejűleg. Mindent lecsepegtetünk és lecsepegtetünk. Kenj meg egy gratin edényt olajjal. Öntsük bele a burgonyát, a tököt és a sárgarépát. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A vajon megdinszteljük a hagymát. Keverje hozzá a lisztet, rövid ideig párolja. Deglaze tejjel és alaplével. Pároljuk a mártást lassú tűzön körülbelül 5 percig. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Hagyja kissé kihűlni. Keverje hozzá a tojást és a petrezselymet. Kenje meg a szószt a zöldségekkel. Megszórjuk sajttal. Gratináljuk a sütőben kb. 20 percig, a magokat 10 perc múlva szórjuk a tetejére.
Fejenként: Körülbelül 300 kilokalória, 16 g fehérje, 12 g zsír és 30 g szénhidrát