Darált hús burgonyával recept EDEKA

A burgonyapürét és a darált hús mártást Skóciában hagyományosan kanállal fogyasztják.

recept

  • A burgonyapüréhez:
  • 600 g burgonya, lisztes forrás
  • só
  • 20 g vajat
  • 150 g tej
  • A darált hús mártáshoz:
  • 150 g sárgarépa
  • 150 g hagyma
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 500 g darált marhahús
  • só
  • bors
  • 1 ek zabpehely
  • 500 ml marhahúsleves
  • 1 evőkanál petrezselyem

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, vágjuk a sárgarépát kb. 0,5 cm-es kockákra. Finoman kockára vágja a hagymát. Mossuk meg a petrezselymet, szárítsuk meg és vágjuk finomra.

Az edényben olajat hevítünk. Hozzáadunk darált húst, és omlósra sütjük. Adjunk hozzá kockára vágott sárgarépát és hagymát, és pirítsuk meg velük. Fűszerezzük sóval és borssal. Megszórjuk zabpehellyel és keverjük össze. Öntsük a marhahúslevest, forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és lefedve pároljuk 20 percig.

Addig hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apróra. Fedjük le és főzzük a burgonyát egy serpenyőben sós vízzel körülbelül 15 percig, amíg megpuhul.