Darált marha- és borjúhús címkézése Élelmiszerbiztonság
Kötelező információk darált húsra
Darált hús esetében a kötelező információk a következők:
- az érintett állatfajok
- az "apróra vágott" szó
- a "zsírtartalom kevesebb, mint ...",
- a „kollagén/húsfehérje arány kevesebb, mint…”
- a hús és az állat (ok) közötti kapcsolatot biztosító tételszám,
- a levágás országa,
- a "Készült: [ország]" felirat,
- Származási ország (azon állatoké, amelyekből a hús származik), ha eltér a termelő országtól.
Összpontosítson a darált marhahús „100% izom” címkézésére
2001. március: a szakemberek úgy döntenek, hogy még tovább mennek a fogyasztók tájékoztatásában.
Az átláthatósági szerződés (étkeztetési információk) megkötésével egyidejűleg egy másik önkéntes megközelítést hoznak létre a 100% Muscle számára, amely a hamburger fogyasztóinak szól, függetlenül a vásárlás helyétől:
- kézműves hentesek vagy nagy és közepes méretű áruházak vagy azok fogyasztási helye;
- iskolai vagy vállalati menza, söröző vagy gyorsétterem.
Ezenkívül 2000 szeptembere óta az európai rendeletek bizonyos jelzéseket írnak elő a darált marhahús címkézésén: a tételszámot, a vágási országot és a termelő országot. 2002. január 1-je és az új európai címkézési előírások végrehajtása óta meg kell jelölni a születési és a tenyésztési országokat is, ha azok eltérnek a termelő országtól. A "100% izom" megközelítés kezdettől fogva előre látta ezt a szabályozást azzal, hogy elkötelezte magát a darált hús származásának (születési, tenyésztési és levágási ország) tájékoztatására.