dátum

A datolyapálmát több mint 6000 évvel ezelőtt termesztették növényként Közép-Afrikában, Egyiptomban, Spanyolországban és Indiában. Dátumok elérje a 3 cm hosszúságot és vastag húsú. A színe dátum sárgás vagy vörösesbarna. A gyümölcs közepén hosszúkás mag található. Frissen szántva Dátumok nagyon lédúsak és sokkal édesebbek, mint a szárított datolyák. Íze enyhén mézszerű.

A dátum értéke

A gyümölcsök glükóz- és fruktóztartalma 60-70%. Tartalmaznak biotint, folsavat, magnéziumot, foszfort, kalciumot és A-, B-, C- és D-vitaminokat is. A dátumok gyógyító hatást gyakorolnak a légzőszervi megbetegedésekre, az idegrendszerre és a vérszegénységre. A dátumok energiában gazdagok és elősegítik a koncentrálóképességet.

A dátum tárolása

A dátumokat néhány napig meg lehet őrizni. A fagyasztott dátumok több hónapig tárolhatók. Felolvasztás után hűtőszekrényben tarthatók legalább 8-10 napig.

A dátum használata

Friss, szárított és fagyasztott dátumok kaphatók az üzletekben. Héjukkal egyenesen fogyaszthatók, de sokféle más módon is felhasználhatók. A gyümölcsök fogyasztás előtt is meghámozhatók, akkor az aromája még hatékonyabb. Erre a célra a gyümölcs héját késsel karcolják meg és hámozzák meg. Ezután a gyümölcsöket széthúzzák, és a magot eltávolítják. A dátumokat kvarkételekben, gyümölcssalátákban és süteményekben is használják.

---