Dátumok - egészséges édesség; Dátumszirup receptje Dinkelliebe Backblog Foodblog Genussblog

Régóta szerettem volna foglalkozni az „egészséges édesség datolyával” témával. Az új év első heteit arra szeretném felhasználni, hogy teljesebb recepteket vigyek a blogba. A datolyával készült édességek témája tökéletesen passzol. És ezért hoztam nektek ma a házi datolyaszirup receptjét.

Végigkutattam az internetet a témában, és sok oldalt olvastam róla. A dátumokkal tarkított édesség témája megosztja az elmét. Sok egészségtudatos ember esküszik rá, és akkor van egy másik oldal, aki azt mondja: "A dátumok csak cukor, és ez az ablaktáblázat." De nézd meg te is, mit tudtam meg róla.

előnyöket

A dátumok gyorsan energiát szolgáltatnak a testnek, és okkal a sivatag kenyerének nevezik őket. 70% szénhidrátból, fruktózból és glükózból állnak egyenlő részekben.

A dátumok számos egészségügyi előnyt kínálnak a szokásos asztali cukorral szemben:

A dátumokat különösen emésztőnek tekintik.
A dátumok rostokban gazdagok, ami kielégítő hatást fejt ki.
A magas pantoténsav (B5-vitamin) serkenti az anyagcserét.
A magas glükóz- és fruktóztartalomnak köszönhetően gyors energiaforrásként felhasználhatók.
A cukorbetegek azért is részesülnek a datolyaszirupból, mert kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos nádcukor.
A dátumok energiasűrűsége 282 kalória/100 g, ami lényegesen kevesebb, mint a cukor kalóriatartalma, ami 387 kalória/100 g cukor.
A dátumok antioxidánsokat is tartalmaznak, például a baktériumokat gátló polifenolt, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. Védik a sejteket a szabad gyököktől és gyulladáscsökkentő hatásúak.
Az időpontok miatt a vércukorszintünk lassabban és kíméletesebben emelkedik, mint az ipari cukor.
A dátumok természetes antibiotikum, és hatékonyan gátolhatják a baktériumok szaporodását. Sokkal gyorsabban működnek, mint a hasonlóan hatékony Manuka méz.

Sok létfontosságú anyagot tartalmaznak, amelyek támogatják egészségünket:

kálium
Kalcium
magnézium
Vas
Béta-karotin (az A-vitamin prekurzor)
D-vitamin
C vitamin
B3 és B5 vitamin
Folsav
foszfor
nátrium

hátrány

Van azonban két apró negatív pont:

Magas fruktóztartalom - Fruktóz intolerancia vagy felszívódási zavar esetén kerülni kell a dátumokat, mivel ezek nagy arányban tartalmaznak fruktózt, és felfúvódást vagy hasmenést okozhatnak.
A dátumok lényegesen drágábbak, mint a háztartási fehér vagy barna cukor.

A mesterséges datolyaszirup nem működik

Óvakodjon a mesterségesen előállított datolyasziruptól. Az ember által készített datolyaszirup valamivel olcsóbb, de ha különböző cukrokat és ízeket tartalmaz, nincsenek ugyanolyan pozitív tulajdonságai, mint a természetesen készített datolyaszirupnak.

Dátumszirupot készítsen maga

Könnyedén elkészítheti a datolyaszirupot csak két összetevőből. Minden amire szüksége van: szárított, kimagozott datolya és víz vagy narancslé. Győződjön meg arról, hogy a dátumok kéntelen és cukrozatlanok. Más cikkekben azt állítják, hogy a cukrozatlan datolyákat fel lehet ismerni unalmasságukból, és hogy az édesített datolyák fényesek lesznek, mivel cukorszirupba mártják őket. A randim cukrozatlan és még mindig fényes. Támaszkodjon az összetevőkre vonatkozó információkra a csomagoláson, és ne erre a kijelentésre.

A szirup nagyon gyorsan elkészül, mivel nem kell melegíteni. Tehát friss, nyers és alapvető, ugyanakkor kétszer olyan egészséges, mivel nem hevíti a létfontosságú anyagokat.

A datolyákat egyszerűen vízben vagy narancslében áztatják több órán át vagy egy éjszakán át, majd erős keverővel nagyon finomra pürésítik.

Tiszta pohárba töltve a datolyaszirup körülbelül egy hétig tartható hűtőszekrényben.

A datolyaszirup semleges édességgel rendelkezik, saját erős íze nélkül, ezért sokféleképpen használható. Például cukorhelyettesítőként sütéshez, desszertekhez vagy italok édesítéséhez. Még a csipetnyi cukrot is, amely nem hiányozhat az olyan kiadós ételektől, mint a saláták, levesek, szószok és pácok, kicserélhető kevés datolyasziruppal.

Itt van egy szép almás pite is az Ön számára, ahol közvetlenül felhasználhatja a datolyaszirupot.

Érezd jól magad a recepttel, és a megjegyzésekben tudasd velem, hogy szereted a datolyaszirupot. рџ ? ѓ

Hozzávalók 400 g datolyasziruphoz

200 g datolya, szárítva és kimagozva
200 g víz vagy narancslé