DCMedical Gr; simi, szénhidrát; i, diéta
A szakemberek azt kutatják, hogy mi lenne a legegészségesebb étrend a szervezet számára
Alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend vagy magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend? Mi a jobb? Van-e egy bizonyos típusú zsír, amely számít? Ezekre a kérdésekre a Harvard kutatói adták a választ. Tanulmányukat a híres Science folyóiratban tették közzé.
Magas zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú? Vagy fordítva? Melyik a jobb megoldás? Kutatócsoport keresett választ ezekre a kérdésekre, és a következtetéseket a híres Science folyóirat címlapján tették közzé - jelenti be a sciencedaily.com.
A tanulmányt táplálkozási szakemberek, a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola kutatói, a Bostoni Gyermekkórház kutatói, valamint különféle szakterületek tudósai végezték.
"A kutatók egyetértettek abban, hogy egyetlen szénhidrátból származó zsír sem jó senkinek, és hogy a minőségi étrend gabonaféléket és alacsony cukortartalmat tartalmaz, ami segít az emberek többségének egészséges testsúlyának fenntartásában. és eltekintve a krónikus betegség kockázatától ", az idézett oldalon látható.
David Ludwig vezető szerző, a Harvard Chan Iskola Táplálkozási Tanszékának professzora és a Bostoni Gyermekkórház orvosa elmondta, hogy a cél az volt, hogy különböző szakterületekről érkező, különböző véleményekkel rendelkező csapatot tömörítsenek. "Ez egy minta arra, hogyan nyerhetünk háborúkat diétával" - mondta Ludwig.
Zsírok, szénhidrátok, étrend. A tanulmány következtetései
Az interneten 2018. november 15-én közzétett tanulmány a diéta, a zsír- és szénhidrátbevitel három ellentétes aspektusát emelte ki. Az első a magas zsírfogyasztással függ össze, amely elhízáshoz, cukorbetegséghez, szívbetegségekhez és lehetséges rákhoz vezet. Ezért az alacsony zsírtartalmú étrend optimális.
A második ötlet a feldolgozott szénhidrátokról szól, amelyek negatívan befolyásolják az anyagcserét. Ezért az alacsony vagy nagyon alacsony zsírtartalmú, de magas zsírtartalmú étrend jobb az egészségre.
A harmadik: "az étkezési zsírok és szénhidrátok relatív mennyisége kevéssé fontos az egészség szempontjából - fontos a zsír típusa vagy szénhidrátforrása".
A kutatók egyetértettek abban, hogy az étrend minőségére összpontosítva - azaz a telített zsírokat telítetlen zsírokkal helyettesítve, a szénhidrátokat pedig teljes kiőrlésű gabonákkal és keményítő nélküli zöldségekkel helyettesítve - az emberek többsége meg tudja őrizni az egészségét.
De még mindig számos megválaszolatlan kérdés van, például: a különböző szénhidrát/zsír arányú étrend befolyásolja-e a test összetételét, függetlenül a kalóriabeviteltől? Milyen optimális mennyiségű speciális zsírtípus (beleértve a telített zsírokat is) alacsony szénhidráttartalmú étrendben? A tudósok nagyra értékelik ezekre a válaszokat, és hatékonyabb táplálkozási ajánlásokhoz vezetnek.