DCMedical Semin; tök, előnyök s-nek; n; mell
A tökmag rendkívül népszerű, egészséges és bárki számára elérhető, kéznél van az üzletek harapnivalóinak polcain. De ezek egészségesebb változata, állítják amerikai szakemberek, továbbra is a régi módszer: a nyersek, amelyeket a sütőtök ásásával kaptak. És ez csak a sütés és a felesleges só elkerülése érdekében.
"Az üzletben vásárolt tökmagok - egyre népszerűbbek, mert könnyen fogyaszthatók és tápanyagokkal vannak tele - sóval is megrakhatók. De amikor közvetlenül a forrásból származnak, a tökmagokban alacsonyabb a nátriumtartalom, és több az ásványi anyag, ami olyan táplálóvá teszi őket ”- mondta Judith Wylie-Rosett, az egészségfejlesztés és táplálkozási kutatások osztályának vezetője A New York-i Albert Einstein Orvostudományi Főiskola az American Heart Association News számára
Természetesen az egész tökmag vásárlása nem éppen gazdaságos vagy praktikus. Bár a románok sütőtöket vagy süteménytöket is fogyasztanak, hozzátennénk. Az amerikai szakember szerint azonban a boltból a legbiztonságosabb megoldás a sózatlan magvak választása.
"Úgy gondoljuk, hogy a sós ételek bizonyos ízűek. Ha kevesebb sót eszünk, akkor a test kevesebb sót kér tőlünk, de ez sok embernek sok munkát igényel, amíg megszokják "- mondta Wylie-Rosett.
A tökmagot héjával vagy anélkül is el lehet fogyasztani
Miután eltávolították őket a tökből, ajánlatos néhány órán át vízbe áztatni, hogy elősegítse a pép eltávolítását. Általános gyakorlat, hogy könnyű fűszereket adunk hozzá, és a magokat egy sütőlemezen sütjük a sütő felső polcán 15–20 percig, 350 fokon.
A héjak fogyasztása csak magas rosttartalommal bír a magvakból, ami előnyös a szívbetegségek és az elhízás kockázatának csökkentésében. A pörkölt tökmag magja körülbelül 5,2 gramm rostot tartalmaz adagonként, míg a héjmag csak 1,8 grammot tartalmaz.
"Azonban csak egy figyelmeztetés van. Ha valaki nem szokott sok rostot enni, és nagy mennyiségű tökmagot fogyaszt, akkor az emésztőrendszer bizonyos rendellenességei lehetnek "- mondta Wylie-Rosett táplálkozási szakember.
A tökmag egyéb tápanyagokban is gazdag, beleértve a magnéziumot is, amelyek segítenek a szív és a csontok egészségében, csökkentik a vérnyomást, sőt megelőzik a migrént. Csak negyed csésze tökmag tartalmazza az ajánlott napi magnézium bevitel 42% -át.
A tökmag egyéb előnyei:
- Egy adag mag körülbelül 6,6 mg cinket tartalmaz, ami majdnem a fele az ajánlott napi bevitelnek. A cink fontos az étrendben, mert antioxidáns és gyulladáscsökkentő szer, amely segíti az anyagcsere folyamatát is.
- A triptofán természetes forrása, amely segíthet az alvás javításában.
- Laboratóriumi vizsgálatokban egyes rákos megbetegedések, köztük az emlő- és prosztatarák csökkent kockázatával társultak.
- Állatkísérletek kimutatták, hogy a tökmagolaj csökkentheti a koleszterinszintet és a magas vérnyomást.
- Az előzetes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a magvak hozzájárulhatnak a glikémiás kontroll fenntartásához, ami fontos a cukorbetegek számára.