DCNews Food Essence; a hosszú életű emberek étrendje
Világszerte vannak úgynevezett "kék zónák", ahol az emberek sokáig élnek az emberiség átlagos élettartamával. Mindezeknek a területeknek, amelyeket a National Geographic újságírója, Dan Buettner definiált és azonosított, van valami közös az étrendben. Itt van a 7 étel, amely a bolygó leghosszabb életű embereinek napi menüjében található.
A kék zónák azok a helyek a bolygón, ahol az emberek általában sokáig, több mint 90-100 évig élnek, ráadásul egészségi állapota nagyon jó, nincsenek olyan betegségek, amelyek pusztítást okoznának a világ többi részén., például szívbetegség, rák, cukorbetegség vagy elhízás.
Magas, akár 100 éves vagy annál idősebb emberek koncentrációja megtalálható: Ikaria, Görögország; Okinawa-sziget, Japán; Ogliastra tartomány, Szardínia, Olaszország; Hetednapi adventista közösség az USA-ban, Kaliforniában, Loma Lindában; és a Costa Rica-i Nicoya-félsziget.
Sok zöldség, gyümölcs és zöldség
Bár étrendjük viszonylag eltérő, a régiótól függően elsősorban növényeken alapul, az elfogyasztott ételek körülbelül 95% -a zöldség, gyümölcs, gabonafélék és zöldségfélék. A kék területek lakói nagyrészt kerülik a vörös húst és tejtermékeket, de az édesített ételeket és az alkoholos italokat is. Végül, de nem utolsósorban tartózkodjon a feldolgozott ételektől.
Az is igaz, hogy az étrend nem csak hozzájárul a hosszú élettartamukhoz. Ezek az emberek napi szinten tartós fizikai tevékenységeket végeznek, szinte stresszmentes életet élnek, társaságkedvelők és gyakran olyan tevékenységekben vesznek részt, amelyek közvetlen kapcsolatot jelentenek társaikkal. Ezen kívül van egy életcéljuk és erős érzésük, hogy hasznosak.
Milyen ételek közösek az étrendjükben?
Ha azonban összehasonlítja az étrendeket az említett helyeken, akkor azt tapasztalja, hogy bizonyos ételek alapvető szerepet játszanak mindegyikben. Így néz ki és tartalmaz egy étrend, amelyet a bolygónk leghosszabb életű és legegészségesebb emberei fogyasztanak, amelyet a verywellhealth.com állított össze.
A csicseriborsótól a lencsén át a zöldségek a kék zónák minden étrendjének létfontosságú elemei. A rostokban gazdag és a szívre gyakorolt egészséges hatásáról ismert hüvelyesek a fehérje, a komplex szénhidrátok, valamint a különféle vitaminok és ásványi anyagok fő forrásaként is szolgálnak.
Akár a vörös babot, akár a fekete borsót kedveli, a napi környezetnek tartalmaznia kell legalább egy tál zöldséget, saláták, levesek vagy steakek mellett. "Ha vacsorához chilit akarsz készíteni, használj szárított babot, amelyet áztatsz, majd főzd meg fűszerekkel és zöldségekkel" - javasolja Maya Feller táplálkozási szakember.
2. Sötétzöld levelű növények
A zöldségfélék mellett a zöld területek étrendje sok zöld leveles növényt is tartalmaz, például spenótot vagy kelkáposztát. Számos vitamint, például A vagy C, és nagyon erős antioxidánsokat tartalmaznak.
A leghosszabb életű emberek nem vesznek ilyen növényeket a boltból, hanem a kertben termesztett biotermékeket részesítik előnyben, amelyeket a városban a piacokon, a parasztoknál vásárolhatunk meg.
A zöldségekhez hasonlóan a diófélék gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban. Telítetlen zsírokkal is rendelkeznek, így ideálisak a koleszterinszint csökkentésére és csökkentésére (a magas szint szív- és érrendszeri betegségekhez vezet). "A magok gazdag rosttartalommal is rendelkeznek.
A mandula például 3,5 gramm rostot tartalmaz körülbelül 30 gramm mennyiségben "- magyarázza Feller. A kék területeken élő emberek körülbelül 100 gramm borsot fogyasztanak naponta, például mandulát, diót, pisztáciát vagy brazil diót.
4. Olívaolaj
Az előnyben részesített kék zónás étrend, az olívaolaj biztosítja a szervezet számára a zsírsavak, antioxidánsok és más jótékony hatású vegyületek egészséges bevitelét, például az oleuropeint, amely a gyulladás ellen küzd.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy az olívaolaj javítja a szív egészségét azáltal, hogy kontroll alatt tartja a koleszterint és a vérnyomást. Ezenkívül számos tanulmány kimutatta, hogy késlelteti vagy akár megakadályozza az Alzheimer-kór és a cukorbetegség kialakulását.
Az extra szűz olívaolajat részesítik előnyben, és mind főzéshez, mind salátákhoz használható. Az olívaolajat sötétben és hűvösen kell tartani (nem hűtőszekrényben!), Hogy ne romoljon el.
Vigyázzon azonban arra, hogy az olívaolajat ne öntsék polóniummal, mert nagy mennyiségben ez hihetetlenül megnöveli a kalóriák számát. "Az olívaolaj általában kiváló forrása a jó zsíroknak az egészségre nézve, de azt továbbra is fel kell tüntetni az olívaolajjal. figyelmeztetés: 900 kalóriát tartalmaz 100 milliliterenként. (.) Ezt a szokást hoztuk létre, hogy a Görögországból származó olívaolajos dobozokkal térjünk vissza, elhagyva azt a tényt, hogy nagyon sűrű a kalória. Más szavakkal, egy evőkanál olívaolaj a salátában 100 kalóriát ad hozzá étrendjéhez "- mondja Dr. Laura Ene, a cukorbetegségre és a táplálkozásra szakosodott orvos a diéta csapdái című könyvében, amelyet tavasszal indított a kiadó MINDEN.
5. Zabpehely
Ami a gabonaféléket illeti, a kék területeken élő hosszú életű emberek reggelire gyakran zabpehelyet választanak. A gabonafélék egyik legkevésbé feldolgozott formája, amely őrölt és főtt zabszemeket tartalmaz. A zabról ismert, hogy csökkenti a koleszterinszintet, de más egészségügyi előnyökkel is jár. Például segít a testsúlyának ellenőrzésében, küzd a cukorbetegség ellen és megakadályozza az artériák megvastagodását. ”A zab növényi fehérjéket is tartalmaz. Negyed csésze zab körülbelül 7 gramm fehérjét tartalmaz "- mondja Maya Feller táplálkozási szakember.
A kék zónákban élő emberek gyakran választják desszertként. Bár mindenféle bogyónak vannak előnyei és finom desszert lehet, a ribizli rendelkezik némi extrával. Például a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az életkor előrehaladtával javítják az agyi aktivitást és az egészséget, és távol tartják a szívbetegségeket, segítenek a vérnyomás szabályozásában.
A hosszú élettartamú étrend egyéb gyümölcsei: papaya, ananász (természetes, nem konzerv!), Banán és eper.
A teljes kiőrlésű gabonafélék listájából a hosszú életűek étrendjében árpát is találunk. A European Journal of Clinical Nutrition közelmúltban megjelent tanulmány szerint a koleszterinszint-csökkentő tulajdonságai miatt előnyös, amelyek hasonlóak a zabéhoz. Az árpa emellett gazdag aminosavakban, olyan vegyületekben, amelyek serkentik az emésztést. Adhatunk levesekhez vagy reggel a gabonatálhoz.