DCNews Hogyan főzzük a megfelelő rizst
Hogyan kell helyesen megfőzni a rizst. Eddig valami rosszat tettél. A szakácsok által jól őrzött titkok. A rizs elkészítéséhez néhány titok és trükk ismerete szükséges. Szakácsról szakácsra idővel átkerültek. Íme, mire kell figyelni a rizs főzésénél. Valószínűleg eddig hibázott, és nem érti, mi történik.
A rizst meg kell mosni, különösen, ha azt szeretné, hogy a szemek ne ragadjanak, a rizs pedig puhább és könnyebb legyen. Mosással a keményítőt eltávolítják a rizs felületéről, és emiatt könnyebben emészthető - írja a realitatea.net. A basmatit és a vad rizst forralás előtt körülbelül 30-60 percig hagyni kell a vízben.
Forraljuk a rizst, amíg al dente lesz. A rizs forralásakor ne adjon sót a vízhez, mert a szemek összeomlanak, és a rizs ragadóssá válik. Ugyanez történik, ha a rizst forrás közben hozzákeverjük. Az egyetlen kivétel ez alól a rizottó rizs, amelyet keverni kell.
A rizs forralásakor használjon elég nagy tálat. A rizs legtöbbször a serpenyőhöz tapad és pontosan azért ég, mert nincs elég helye a duzzadásra. A rizst mindig vegye ki a tálból, amint felforrt. Azonnal le kell üríteni és egy tálba kell tenni.
A rizs forrásának módszere
Egy rizsmértékhez két mérték vizet tesz. Hagyja a rizst közepes lángon forrni, majd párolja, és hagyja még 10-12 percig forralni. Vegye le az edényt a tűzről, tegyen egy konyharuhát a tetejére, majd a fedelet, és hagyja az edényt nagyon alacsony hőfokon még 10 percig. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a rizst körülbelül öt percig ülni.