DEBInet táplálkozási blog; Blog archívum; Gluténmentes táplálkozás gyerekeknek Jó vagy csak jó szándékú
A gluténmentes ételek köre aránytalanul növekszik a lisztérzékenység prevalenciájához (betegség gyakoriságához) képest. A diszkontok már régóta alkalmazkodtak az új egészségügyi trendhez. De mennyire hasznos a gluténmentes étrend egészséges emberek és főleg gyermekek számára? Vannak-e olyan kockázatok, amelyek meghaladják a várt hasznot?
2015-ben több mint 1500 gluténmentes étrendet folytató felnőttet kérdeztek meg ennek okairól az Egyesült Államokban. A válaszadók harmada (35 százalék) a „nincs ok” választ választotta, egynegyede úgy gondolta, hogy a gluténmentes étrend az „egészségesebb lehetőség” (26 százalék), a válaszadók ötöde pedig emésztő hatást (19 százalék) vélekedett. Minden tíz válaszadó (10 százalék) családtagja "gluténérzékeny" volt, és csak nyolc százalék mondta azt, hogy "gluténérzékeny". De orvosi indikáció nélkül a következetesen gluténmentes étrend több kárt okozhat, mint hasznot - figyelmeztet Dr. Norelle R. Reilly, a New York-i Columbia Egyetem Orvosi Központjából. A „Journal of Pediatrics” folyóirat egyik hasábjában megvitatja azokat az előnyöket, hátrányokat és lehetséges kockázatokat, amelyeket a gluténmentes étrend okozhat a valóban egészséges gyermekek számára.
"Gyermekeik egészsége miatt aggódva a szülők néha gyermekeiket gluténmentes étrendre helyezik, abban a hitben, hogy enyhíti a tüneteket, megakadályozza a lisztérzékenységet vagy egészséges alternatíva lesz anélkül, hogy előzetesen tesztelnék a lisztérzékenységet, vagy táplálkozási szakember tanácsát adnák" Reilly. A gluténmentes táplálkozás jelenlegi tendenciája azonban sok félreértésen alapul.
Gluténmentes: Az egészséges, kockázatmentes életmód része?
Szerint Dr. Reilly csak két olyan klinikai kép létezik, amelyekben a gluténmentes étrend bizonyította előnyeit: a lisztérzékenység vagy a búzaallergia. Másrészt a gluténmentes termékek kiválasztása növelheti a zsírbevitelt, és ezáltal az összes energiafelvétel, a tápanyaghiány valószínűbbé válik, és a tényleges betegség diagnosztizálása megnehezül. Ezenkívül nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a glutén mérgező lenne az emberi anyagcserére.
Gluténmentes családtörténet miatt?
Sem az első fokú rokonok, sem a fokozott lisztérzékenységű gyermekek nem részesülhetnek megelőző gluténmentes étrendben. A jelenlegi tudományos megegyezés szerint a lisztérzékenység hajlamos gyermekeknél a glutén különösen korai és késleltetett bevezetése nem jár a betegség alacsonyabb kockázatával, mivel a betegség genetikailag meghatározott.
Gluténmentes: több kár, mint haszon?
In Dr. Reilly inkább árt, mint használ. "A szülőket tájékoztatni kell a szükségtelenül gluténmentes étrend lehetséges pénzügyi, társadalmi és táplálkozási következményeiről" - követeli a tudós. Lehet, hogy az egészségügyi szolgáltatók nem tudják megállítani a gluténmentes étrend trendjét, de mégis nagyobb szerepet kellene játszaniuk a betegek és a szülők oktatásában - javasolja dr. Reilly.